Món gì hoàn hảo cho ngày cuối tuần sum họp cùng gia đình, bạn bè? CET sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu thái hải sản cực ngon, cực dễ và cực dễ. Hãy dùng thử và bắt đầu ngay hôm nay!
Không cần nhiều kiến thức, chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc và gói gia vị lẩu Thái là bạn đã hoàn thành món lẩu Thái thơm ngon, hấp dẫn. Món lẩu này vốn có nguồn gốc từ Thái Lan và được gọi là Tom Yum thể hiện vị chua và đạm đà truyền thống.
Thành phần chính của lẩu Thái chính gốc là riềng, sả, chanh và nước dừa, trong khi thành phần chính của lẩu Thái hải sản Việt Nam là sả, cà chua, me và ớt. Nó có màu cam đẹp mắt của cà chua chín và vị chua sẽ làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất.
Gia vị nào cho lẩu Thái ngon nhất?
Hiện nay, có rất nhiều loại gia vị cho lẩu Thái. Chúng bao gồm Gói gia vị Lẩu Thái Aji-Quick, Scook, Việt Hương,… Nhưng không phải loại nào cũng hợp khẩu vị của mọi người. Nếu bạn thích ăn cay, hãy thử gói gia vị chua cay của Scook. Nếu thích vị cay đều và hơi cay, bạn có thể chọn Gia vị Lẩu Thái Aji-Quick.
Sau khi đã chọn được loại cần mua, giờ bạn đang băn khoăn không biết gia vị lẩu Thái bán ở đâu đúng không? Gia vị hiện nay rất phổ biến và có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi và siêu thị với số lượng lớn nhỏ.
Ngoài việc lựa chọn và mua các loại gia vị lẩu Thái, nhiều người cũng rất quan tâm đến câu hỏi ăn lẩu Thái nên ăn loại rau gì. Tìm câu trả lời cho câu hỏi này sẽ cung cấp cho bạn một danh sách đầy đủ hơn các thành phần để chuẩn bị.
Những loại rau ăn được trong lẩu thái – Cách nấu lẩu thái hải sản ngon
Các loại rau ăn kèm là không thể thiếu khi thưởng thức món lẩu. Nó không chỉ bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, làm phong phú món ăn mà còn giúp giảm ngán khi ăn thịt, cá. Để món lẩu thái thêm phần hấp dẫn, bạn hãy chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm như: rau muống, rau mùi, hoa chuối, bắp trái, cần nước, bắp cải, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi trắng, nấm đùi gà…
Nguyên liệu cho cách nấu lẩu thái hải sản
Phần nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây dành cho khoảng 8 – 10 người ăn. Nếu gia đình bạn có số lượng người ăn nhiều hơn hoặc ít hơn
Đồ ăn kèm món lẩu thái – Cách nấu lẩu thái hải sản ngon
Cải thảo: 1kg
Sắp: 1 – 2 trái
Nấm rơm: 500g
Đậu phụ: 500g
Thịt bò: 1 – 2kg (tuỳ gia đình bạn)
Tôm sú tươi: 1kg
Cá viên: 1kg
Mì ăn liền, bún
Rau các loại
Nấu nước dùng lẩu Thái
Nước hầm gà hoặc heo: 3 lít
10 trái ớt đỏ, 8 lát riềng
Sả cắt khúc: 5 nhánh
Hành tây: 1 – 2 củ
Cà chua cỡ vừa: 3 quả
Gói gia vị lẩu Thái
Nước mắm: 4 – 5 muỗng canh
Chanh: 1 – 2 quả
Làm nước chấm
Nước tương: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng canh
Gia vị xốt tom yum: 1 muỗng cà phê
Các bước thực hiện cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 1: Ngô bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc rộng 3cm. Bắp cải rửa sạch, cắt khúc dài 4cm.
Bước 2: Rửa sạch nấm và cắt miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Cắt đậu hũ thành 9 miếng đều nhau. Rửa sạch thịt bò và thái mỏng nhất có thể. Bỏ đầu và đuôi tôm.
Bước 4: Thêm 1 muỗng cà phê gia vị tom yum, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, ớt đỏ xắt nhỏ và mè nướng, trộn đều.
Bước 5: Rửa cà chua và cắt thành nêm. Cắt nhỏ riềng, sả, lá chanh, ớt và hành.
Bước 6: Lấy một cái nồi lớn và thêm thịt gà hoặc thịt lợn và đun sôi. Khi nước sôi, cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành, cà chua vào chảo.
Bước 7: Cho 2 thìa cafe gia vị lẩu Thái, 4-6 thìa cafe nước mắm, nước cốt 1 quả chanh vào nồi. Sau đó nêm gia vị, đậy nắp và đun sôi.
Bước 8: Đổ nước dùng vào nồi đặc biệt hoặc nồi nhỏ và thưởng thức với các món ăn kèm được nấu trên bếp ga mini.
Bước 9: Để làm ngọt súp, hãy thêm ngô vào trước. Sau đó nhúng các nguyên liệu yêu thích của bạn vào và thưởng thức món lẩu Thái nóng hổi thơm ngon.
Xem thêm: Lựa chọn món ăn đơn giản tại Ẩm Thực Trung Nam
- Top 99+ quán cơm trưa văn phòng giao tận nơi TP.HCM
Mẹo cách nấu lẩu thái hải sản ngon
Bạn có thể thay thế các loại rau ăn kèm tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu không ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc bỏ qua.
Nếu trong nồi bạn dùng nhiều hến thì nêm nhạt nước dùng sẽ càng ngon hơn.
Cách nấu lẩu thái hải sản đúng chuẩn là làm với nước sốt lẩu Thái. Tuy nhiên, nếu bạn không có nó, bạn có thể làm theo phương pháp dưới đây để thay thế. Làm nóng màu hạt điều, cho cà chua vào xào một lúc. Tiếp theo cho sả, riềng cùng ớt bột, hành tím, ít ngũ vị hương vào xào cho đến khi nồi lẩu dậy mùi thơm đặc trưng của món Thái. Sau đó đổ nước dùng và tiếp tục nấu theo hướng dẫn ở trên.
Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn trên với vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay một nồi lẩu Thái thơm ngon, hấp dẫn làm hài lòng gia đình và bạn bè. Chúc bạn ngon miệng với món lẩu Thái và chúc bạn thành công với cách nấu lẩu thái hải sản này!
