Là một món ăn đã xuất hiện khá lâu đời, xôi vò trước đây chỉ thường xuất hiện trong các dịp lễ, tết của người Việt. Tuy nhiên, với hương vị thơm nức và rất dễ ăn, ngày nay xôi vò trở thành món khoái khẩu vừa ngon vừa bổ dưỡng, không thể thiếu trong bữa sáng của nhiều người. Đi dọc các vỉa hè cũng không khó để bắt gặp nhiều gánh hàng bán loại xôi này. Tuy nhiên, nếu các chị em không an tâm về an toàn vệ sinh của xôi mua sẵn, hãy tham khảo ngay cách nấu xôi vò ngon khó cưỡng sau đây để tự vào bếp nhé !
Chuẩn bị nguyên liệu để chuẩn bị thực hiện cách nấu xôi vò ngon
Để thực hiện nấu món xôi vò chuẩn ngon, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật liệu sau đây dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500gr gạo nếp
- 250gr đậu xanh
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 50ml nước cốt dừa
- Dừa tươi nạo sợi (có hoặc không tùy sở thích)
Nguyên liệu nấu món xôi vò rất đơn giản
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Chõ hấp
- Chày, cối
- Khăn sạch
Cách nấu xôi vò ngon cùng Ẩm Thực Trung Nam
Sau khi nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, bắt đầu tiến hành cách nấu xôi vò ngon tại nhà theo trình tự lần lượt như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Vo sạch gạo nếp, ngâm riêng gạo đã vo và đậu xanh qua đêm
- Sau một đêm, lấy đậu xanh ra vo sạch, cho ½ muỗng cà phê muối, đổ vào nồi nấu chín mềm. Khi đậu xanh đã chín, dùng cối và chày giã nhuyễn rồi vo lại thành từng nắm lớn.
- Đổ gạo nếp đã ngâm qua đêm ra cho ráo nước, sau đó dùng khăn sạch lau cho ráo nước hoàn toàn.
Đậu xanh giã nhuyễn và nắm thành nắm lớn
Bước 2: Nấu xôi vò
- Đổ gạo nếp vào một đĩa hoặc bát lớn, bào khoảng ¾ chỗ đậu xanh vừa nắm vào gạo. Dùng tay vò hỗn hợp này sao cho đậu bám đều quanh hạt gạo nếp.
- Đổ hỗn hợp đậu xanh và gạo nếp vào chõ thổi xôi, hấp khoảng 15 phút. Sau đó mở nắp chõ ra cho 2 muỗng canh đường và 50ml nước dừa vào gạo và trộn đều.
- Đậy nắp vào tiếp tục hấp thêm từ 5 đến 7 phút nữa cho xôi chín mềm, rồi đổ xôi ra một đĩa lớn.
- Cho ¼ chỗ đậu xanh còn lại vào xôi, dùng đũa xới thật nhanh tay nhân lúc xôi còn nóng. Tiếp tục trộn đến khi xôi bám đậu xanh và tơi ra. Bạn cũng có thể giữ lại một chút đậu xanh nắm để cắt lát thành từng miếng đậu xanh mỏng đặt lên mặt xôi.
Bước 3: Cho xôi ra đĩa, rắc dừa tươi nạo sợi lên trên và thưởng thức.
Chỉ với các bước đơn giản mà bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi vò ngon khó cưỡng rồi đấy ! Xôi vò ăn ngay lúc nóng hay để nguội đều giữ được hương vị riêng. Hạt gạo nếp bên trong mềm dẻo, bên ngoài là lớp áo đậu xanh vàng óng thơm lừng. Thêm sợi dừa tươi thơm ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách dù là khó tính nhất.
>> Tham khảo thêm :
Danh sách các món ngon trong bữa cơm gia đình dễ làm nhất
Những bí quyết của các đầu bếp nổi tiếng về cách nấu ăn ngon
Những lưu ý trong khi nấu món xôi vò
Để có cách nấu xôi vò ngon khó quên thì bạn không thể bỏ qua một số chi tiết nhỏ sau:
- Gạo nếp nhất định phải được ngâm qua đêm. Đây là nguyên liệu chính của món xôi vò nên phải chuẩn bị kỹ càng. Như vậy thì khi nấu thành xôi, xôi mới mềm dẻo, xốp mà không bị sống, cứng và sượng.
- Khi lau gạo nếp cho ráo bằng khăn sạch, nên chọn loại khăn có độ thấm hút cao. Để xôi ngon và có hương thơm, bạn nên để gạo nếp càng ráo nước rồi mới nấu.
Thưởng thức khi còn nóng hổi để cảm nhận vị ngon trọn vẹn của món ăn
- Trong quá trình hấp xôi, phải nhớ dùng khăn sạch lau khô nắp chõ. Tránh tình trạng hơi nước đọng lại trên nắp chõ rơi xuống xôi gây ướt xôi. Xôi vò thành phẩm sẽ bị ẩm, nhão và không tơi ngon.
- Khi ăn không hết có thể dùng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín xôi vò để tránh bị khô rồi bỏ vào tủ lạnh tối đa là 2 ngày.
>> Xem thêm cẩm nang :
Công thức nấu xôi gấc ngon tại nhà đơn giản đem bán được luôn
3 Địa điểm quán cơm văn phòng giao tận nơi ở Sài Gòn ngon bổ rẻ
Bạn vừa khám phá xong công thức về cách nấu xôi vò ngon khó cưỡng. Chắc hẳn với cách làm này sẽ làm phong phú và tiện lợi hơn cho bữa sáng của gia đình bạn. Tuy vậy, nếu bạn gặp khó khăn trong quá trình nấu nướng hoặc bận rộn không có thời gian thực hiện, hãy để Ẩm Thực Trung Nam trao tận tay cho bạn món xôi vò ngon như mẹ làm. Liên hệ tới dịch vụ đặt cơm theo suất, món của chúng tôi ngay để trải nghiệm dịch vụ đồ ăn ưng ý nhất !
