Gà nấu tiêu xanh

Đầu tiên chọn mua một con gà thả vườn làm sạch, rửa sạch và chặt thành miếng cỡ 2 ngón tay. Ướp với hành tím và tỏi giã nhuyễn cùng lượng đường vừa đủ, chút mắm muối và tí bột nêm, để chừng 30 phút cho thấm gia vị. Tiêu xanh rửa sạch lặt bỏ những trái bị sâu và để nguyên cọng là ngon nhất.

Chuẩn bị hộp pa tê gan tán nhuyễn cho vào chảo có chút dầu ăn và tỏi phi xào sơ cho dậy mùi. Khoai tây và 1 củ cà rốt gọt vỏ cắt miếng luộc sơ đổ ra rổ cho ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, cho hạt điều vào quậy đều rồi tắt bếp ngay (để tạo màu cho món ăn hấp dẫn hơn). Rồi vớt hết hạt điều ra, tiếp tục bắc chảo dầu lên đun sôi, cho tỏi bằm vào phi vàng rồi đổ thịt gà đã ướp vào xào săn sau đó trút vô nồi, chặt một trái dừa xiêm lấy nước, cho thêm nước lọc vào ngập thịt gà trong nồi, đun sôi rồi cho pate, cà rốt và khoai tây đã luộc vào vặn lửa liu riu hầm cho thịt gà chín từ từ để gà thấm với pa tê.

Khi thịt gà chín cho tiêu xanh cùng với 1 muỗng tiêu sọ giã giập giập vào, đun thêm chừng 5 phút nữa, rồi đổ một muỗng bột năng đã hòa với hai muỗng nước vào quậy đều tạo độ sệt cho món ăn. Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho củ hành tây cắt múi vào là xong. Dọn ra ăn với bánh mì hoặc cơm và một dĩa muối tiêu chanh để tạo sự đậm đà cho món ăn nhé!

Ẩm thực trung nam nơi mang đến một giải pháp hoàn hảo cho bữa cơm ngon – bổ – rẻ ở những khoảnh khắc quý khách cần hương vị cơm ngọt đất Việt nhất. Hotline liên hệ gồm: 0975.47.27.27 hoặc 028.627.38.211.