Cá hường chiên sả

Cá mua bỏ ruột, cạo vảy, rửa sạch với muối, xả lại để ráo! Khứ đều 2 bên thân để ướp cá cho mau thấm và khi chiên cá sẽ giòn đều! Trộn sả + ớt + tỏi + bột nghệ + hạt nêm + muối thật đều, dùng tay miết khắp mình cá! Ướp 30 phút cho thấm !

Cho dầu vào chảo, vuốt sạch sả trên mình cá, dầu nóng, giảm lửa, cho cá vào chiên vàng giòn hai mặt, vớt cá ra, đổ bớt dầu chừa lại ít trong chảo, cho hết hỗn hợp sả lúc nãy ướp vào, đảo nhanh tay, cho đặt giòn vàng ươm là được! Khuyến khích nên đeo khẩu trang vì mùi ớt nồng nặc.

Dọn ra đĩa đổ sả chiên lên trên! Ăn kèm cơm nóng rau luộc, hoặc thêm tô canh tàu hũ non nấu trứng là mát ruột! Vừa rẻ lại vừa ngon