Hủ tiếu bò viên là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa rồi du nhập vào Việt Nam và từ đó trở thành món ăn yêu thích của người Việt ở mọi độ tuổi từ người già đến trẻ con đều ghiền món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng này. Vậy bạn đã biết bí quyết nấu hủ tiếu bò viên đơn giản mà chuẩn vị tại nhà chưa? Hãy cùng bài viết dưới đây tìm hiểu cách nấu hủ tiếu bò viên ngon ngất ngây không thể cưỡng lại nhé!
1/ Cách nấu hủ tiếu bò viên chuẩn vị người Hoa
Để có đucợ món hủ tiếu bò viên ngon chuẩn vị người Hoa thì cần chuẩn bị kĩ lưỡng về mặt nguyên liệu cũng như cần nấu théo đúng công thức nước lèo bò viên của người Hoa nhé!
Nguyên liệu nấu món hủ tiếu bò viên
- Xương ống lợn (có thể thay thế bằng xương bò): 1kg
- Bò viên: 500 gram
- Hủ tiếu: 500 gram
- Thịt bò: 500 gram
- Lạc rang: 100 gram
- Mực khô: 50 gram
- Tôm khô: 50 gram
- Đường phèn: 20 gram
- Củ cải: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, muối, ớt bột, tương, đường, dầu ăn, hạt nêm, mì chính,…
- Các loại rau: Giá đỗ, rau mùi, hành hoa, hành khô, tỏi, sả, rau diếp…
Cách nấu hủ tiếu bò viên
Để có món hủ tiếu bò viên ngon và chuẩn vị nhất thì phải trải qua các bước làm dưới đây. Cùng theo dõi cách làm này nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống mua về xát muối rồi rửa sạch lại với nước. Sau khi rửa sạch thì trần qua nước sôi rồi vớt ra xả lại với nước lạnh.
- Xương ống sau khi rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào nước hầm để lấy nước dùng. Củ cải rửa sạch và cắt khúc cho vào nồi nước xương.
- Mực khô và tôm khô rửa sạch và ngâm nước cho hơi mềm rồi xé nhỏ mực thành miếng vừa ăn và cho vào nồi xương hầm.
- Sả bóc vỏ, cắt gốc rồi đem rửa sạch và đập dập băm nhuyễn.
- Tòi và hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Đậu phộng rang chín vàng thơm rồi lấy ⅓ đập dập, ⅔ còn lại thì xay cho thật mịn.
- Thịt bò rửa sạch rồi thái mỏng, sau đó ướp với một chút dầu ăn, nước tương và hạt tiêu để gia vị ngấm vào thịt bò.
- Hành tây bỏ vỏ và rễ, rửa sạch và thái mỏng.
Bước 2: Nấu hủ tiếu bò viên
- Đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho dầu rồi hành tỏi vào phi cho vàng thơm rồi cho sả băm nhuyễn vào phi cùng.
- Cho thêm lạc đã xay mịn cùng với gia vị tương, muối, đường, nước mắm vào nêm nếm cho vừa ăn.
- Sau đó chó 1 ít nước và đun sôi trong 15 phút để làm nước sốt.
- Tiếp đến cho hành tỏi vào phi vàng thơm rồi cho hành tây cùng 2 thìa tương đen vào để nấu chung.
- Sau khi nước dùng đã được ninh xong thì vớt hết mực và tôm khô, củ cải ra.
- Cho 2 thìa tương đen vào đun thêm 5 phút rồi nêm lại cho hợp khẩu vị ăn.
- Đun nước sôi rồi cho sợi hủ tiếu vào trần cho sợi hủ tiếu vừa chín tới thì cho ra bát.
- Cho thịt bò đã ướp và bò viên cho vào từng bát đã có hủ tiếu.
- Cho thêm đậu phộng đã giã dập, hành lá, rau mùi và rau thơm lên rồi chan nước dùng vào bát.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bát hủ tiếu với đầy đủ hương vị và màu sắc với nước lèo thanh ngọt. Bạn có thể dùng kèm với các loại rau như giá đỗ, rau diếp, tương ớt, chanh…
Nguồn youtube : Tham khảo thêm chia sẻ từ Natha Food
2/ Cách nấu hủ tiếu bò viên đơn giản tại nhà
Ngoài cách nấu hủ tiếu bò viên theo vị của người Hoa. Thì hủ tiếu bò viên thông dụng cũng được nhiều người yêu thích. Bởi hủ tiếu bò viên có hương vị khá giống với phở bò. Món ăn thuần Việt nên cũng hợp khẩu vị của nhiều người. Cùng tìm hiểu cách nấu hủ tiếu bò viên đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 600g xương lợn, 1 củ cải trắng, tôm khô, 1 con mực khô, muối hạt, đường kính trắng phèn
- 400g bò viên
- 300g thịt bò cắt lát mỏng dính tanh
- Hành tây trắng
- Sả băm nhuyễn, đậu phộng, 3 thìa gia vị bột canh loại tương đen.
- Muối hạt, đường kính trắng, nước mắm, ớt xay bột
- Sợi hủ tiếu khô hoặc tươi
- Muối, tỏi, hành khô, hành lá, rau xanh mùi, tương ớt ăn kèm
- Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau xanh thơm, giá đỗ.
Cách nấu hủ tiếu bò viên tại nhà:
Bước 1:
- Củ cải trắng gọt vỏ và rửa sach rồi cắt thành khoanh tròn nhỏ.
- Tôm khô và mực khô rửa sạch rồi ngâm khoảng 2-3 phút cho mềm.
- Xương heo rửa sạch sẽ bằng muối rồi cho vào nồi nước chung với tôm khô, mực khô, củ cải trắng vào nấu nước dùng.
- Nêm thêm muối hạt và đường kính trắng vào đun sôi
Bước 2:
- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi phi tỏi thơm, cho củ sả băm vào đảo.
- Xào khoảng tầm 3-4 phút thì rắc thêm nữa tiếp lạc rang vào đảo cùng.
Bước 3:
- Đảo đều tay hỗn hợp trên khoảng 4-5 phút rồi cho tương đen vào đảo chung.
- Đổ vào nồi một ít lượng nước lã và một ít ít ớt xay bột, đun chừng tầm 15 phút thì tắt bếp.
Bước 4:
- Hành tây rửa sạch sẽ, thái mỏng
- Thịt bò cắt lát mỏng, ướp gia vị gồm muối, hạt tiêu, trộn đều và để ướp trong tầm 15 phút.
- Sau đó cho thịt bò vào chảo đảo đều cho thịt bò gần chín tới.
- Sau đó bỏ canh tương đen củ sả đã xào vào đảo chung rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo 1-2 phút rồi trút thịt bò ra tô.
- Phi hành tỏi thơm rồi cho hành tây vào đảo khi gần chín.
- Cho canh tương đen củ sả đã làm ở trên vào xào chung cho đậm vị.
Bước 5:
- Đun nồi nước sôi, rồi cho sợi hủ tiếu vào trụng đến khi sợi hủ tiếu vừa chín tới thì bỏ ra tô.
- Giá đỗ, xà lách xoăn, rau xanh thơm, hành lá, rau xanh mùi rửa sạch sẽ, để cho khô ráo.
- Bò viên rửa sạch sẽ, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho bò viên vào nôi nước hầm xương.
- Nấu chung khoảng từ 10-15 phút với gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Bước 6:
- Nồi nước dùng sau lúc hầm xương mềm, tín đồ nêm rồi nêm gia vị cho vừa miệng.
- Cho bò viên và 1-2 thìa gia vị bột canh tương củ sả ở bước 4 vào nồi.
- Hâm sôi khoảng tầm 10-15 phút thì tắt phòng bếp. Phần tương củ sả còn sót lại tín đồ bỏ vào lọ, cất vào tủ lạnh dùng dần.
- Cho hủ tiếu và thịt bò ra tô rồi chan nước lèo lên.
- Trang trí thêm hành hẹ, giá và rau sống lên trên cho đẹp mắt và thêm ngon miệng.
- Chấm kèm tương ớt cho bò viên và thịt bò.
Xem thêm những nội dung khác :
- Bật mí cách nấu canh bún ngon khó cưỡng, càng ăn càng ngon ! Xem ngay
- Những địa điểm ăn uống ngon rẻ ở Sài Gòn không nên bỏ lỡ
- Danh sách các món ngon trong bữa cơm gia đình dễ làm nhất
Yêu cầu thành phẩm món hủ tiếu bò viên như thế nào?
Mỗi món ăn đều sẽ có yêu cầu về thành phẩm như màu săc, hương vị để đảm bảo được món ăn chuẩn vị. Hủ tiếu bò viên cũng được cần đảm bảo về yêu cầu thành phẩm như sau:
- Hủ tiếu bò viên khi thưởng thức có vị ngọt thanh của nước dùng và ăn không quá béo và ngấy.
- Sợi hủ tiếu phải chín vừa tới, không quá dài cũng không được quá nhũn sẽ làm hủ tiếu bò viên ăn không ngon.
- Lạc rang cho lên bát hủ tiếu thơm, không quá bị ỉu.
Cách nấu hủ tiếu bò viên đơn giản này sẽ giúp bạn nâng cao tay nghề nấu ăn của mình đấy. Với công thức nấu hủ tiếu bò viên đơn giản, dễ làm. Bạn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi bạn bè, gia đình. Và còn có thể thay đổi thực đơn món ăn mỗi ngày thêm phong phú, đa dạng nữa. Chúc bạn thành công với món hủ tiếu bò viên thơm ngon này.
https://comgiaotannoi.net/cong-ty-cung-cap-suat-an-cong-nghiep-tai-tphcm/
