Từ ngàn đời xưa, Việt Nam luôn nổi tiếng với những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc. Mỗi món ăn thường gắn với một vùng miền khác nhau. Nhắc đến Lạng Sơn ta thường nhắc đến phở chua, Thanh Hóa là phải nghĩ ngay đến nem chua, hay cá kho quê chí phèo. Còn đến với Hà Nội – thủ đô thân yêu, ta không thể không nhắc đến món phở bò. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn cách nấu phở bò ngon.
1. Phở bò – Món ăn ngon mang đậm hương vị Hà Thành
Phở được coi là tinh hoa ẩm thực của con người chốn Hà Thành. Phở ở đây rất ngon và đa dạng, có phở bò, phở gà,.. cùng với những thương hiệu nổi tiếng như Phở Lý Quốc Sư, Phở Bát Đàn… Trong đó, phở bò được đánh giá là món ngon được nhiều người ưa thích nhất.
Phở bò không chỉ là món ngon quen thuộc của người dân mà còn là “ đặc sản ” mà bất cứ du khách nước ngoài nào đến Việt Nam cũng muốn thử 1 lần. Phở bò là món ngon mà bất kỳ ai có niềm đam mê với nấu ăn cũng đều muốn học cách nấu.
Có lẽ hông nơi nào ở Việt Nam có nhiều quán phở bò ngon như Hà Nội. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy 1 quán phở trên các con đường ngang dọc thủ đô, đặc biệt trên 36 phố phường. Tuy vậy, không phải ai cũng ở Hà Nội, ai cũng có thời gian đi ăn ngoài quán.
Chính tại ngôi nhà thân thương, các bạn cũng có thể dễ dàng nấu cho mình và người nhà những tô phở thơm ngon không kém ngoài quán. Mà còn qua đó tạo cho gia đình cảm giác sum vầy, ấm cúng. Hãy cùng Ẩm Thực Trung Nam tìm hiểu về cách nấu phở bò ngon tại nhà nhé !
2. Hướng dẫn cách nấu phở bò ngon
Nguyên liệu
Tai hồi, quế chi giúp món phở thêm thơm và hấp dẫn
- Thịt bò ngon ( nạm bò ) : 500gr
- Xương ống : 1 kg
- Muối, đường, bột nêm
- Ngũ vị hương : 1 gói
- Hành tím : 3,4 củ
- Gừng: 1 củ
- Chanh : 2 quả
- Hành lá
- Rau thơm : húng quế, ngò gai , hành tây, giá
Công thức chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng trước khi nấu
- Bước 1: Rửa sạch xương, thịt bò. Cho xương với thịt vào nồi, đổ nước đầy sấp thịt và xương và hầm, ninh lấy nước.
- Bước 2: Sao ngũ vị hương trong vòng 2 phút rồi đổ ra túi nhỏ
- Bước 3: Đập nhỏ hành, gừng. Nướng hành với gừng vừa đập dập
- Bước 4: Cắt chanh, hành tím, hành tây. Hành lá được chia làm 2 phần là và đầu hành. Phần lá cắt bỏ chung với hành tây. Phần đầu hành tước để dài
Phở là món ăn ngon được nhiều người yêu thích
- Bước 5: Sau khi hầm thịt và xương xong, vớt thịt và xương ra để vào xoong nước lạnh cho thịt sạch.
- Bước 6: Cho hành, gừng đã nướng, ngũ vị đã sao vào giá lọc rồi cho vào nước vừa hầm khoảng 15 phút rồi bỏ ra.
- Bước 7: Thái thịt bò vừa hầm, thái theo sớ ngang
- Bước 8 : Đun nước sôi trần qua phở, để ráo nước. Cho phở , thịt bò vừa thái vào tô. Cho nước lèo vào tô, hành tím, hành tây, tiêu
- Bước 9: Chuẩn bị rau thơm, giá rửa sạch cho ra đĩa ăn cùng với phở.
Như vậy , chúng ta đã hoàn thành xong món phở bò thơm ngon rất đơn giản chỉ bằng những nguyên vật liệu dễ mua.
>> Xem thêm : Các món ăn văn phòng NGON giúp giảm cân tự nhiên duy trì vóc dáng
3. Lưu ý trước khi thực hiện cách nấu phở bò ngon
- Trong quá trình ninh xương và thịt, cần thường xuyên vớt bỏ phần bọt bẩn nổi lên khi nước sôi. Nước dùng sẽ thơm ngon, trong và sạch hơn.
- Nước dùng có thể dễ dàng bảo quản bằng cách cho vào tủ lạnh để dùng hôm sau
- Thịt bò phải thái theo sớ ngang
- Khi dùng, bạn có thể cho thêm chanh , ớt tùy theo khẩu vị
- Nếu bạn muốn ăn thịt bò tái, bạn có thể bớt lại thịt lúc đầu không ninh, cho thịt vào cùng với phở rồi mới đổ nước lèo vào sau
Món phở khi dùng sẽ có vị ngọt của xương, thơm mùi ngũ vị hương. Thịt bò thì mềm. Có thể nói đây là hương vị đặc trưng nhất của người Việt nói chung và người dân Hà Nội nói chung.
>> Tìm hiểu ngay : Thực đơn hàng ngày đơn giản dành cho người văn phòng bận rộn
Ẩm Thực Trung Nam cảm ơn các bạn đã cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu phở bò ngon tại nhà. Chúng tôi chuyên về những món ăn truyền thống, nhận đặt và giao các món ăn theo suất, cơm văn phòng, cơm bình dân. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhấc máy và liên hệ ngay đến comgiaotannoi.net nào.
