Hủ tiếu là món ăn phổ biến được nhiều người ưa thích. Vì hủ tiếu là món ăn thanh mát nhưng lại rất giàu chất dinh dưỡng nên phù hợp với nhiều khẩu vị. Hủ tiếu là món ăn vừa rẻ, vừa thơm ngon với các nguyên liệu như thịt, cá, trứng cút… Ngoài món hủ tiếu mặn với nhiều hương vị hấp dẫn thì hủ tiếu chay là món ăn cũng rất ngon. Đặc biệt món hủ tiếu chay có thể dùng trong những ngày ăn chay. Hoặc chỉ đơn giản là thay đổi khẩu vị để cho cơ thể được thanh đạm và thanh lọc. Với sức hấp dẫn đó thì bài viết hôm nay sẽ mang đến cho bạn. Những cách nấu hủ tiếu chay miền tây ngon nhất tại nhà nhé!
Trong những món hủ tiếu chay thì hủ tiếu chay miền tây. Có lẽ là món ăn đặc sắc được nhiều người nhắc đến nhất. Và ai đã một lần ăn thủ rồi thì không thể nào quên được hương vị thơm ngon khó cưỡng đó được. Hãy cùng điểm qua 2 cách nấu món hủ tiếu chay ngon chuẩn vị miền tây dưới đây.
1/ Cách nấu hủ tiếu chay với nấm chuẩn vị Sa Đéc
Hủ tiếu chay Sa Đéc đặc sắc ở chỗ hương vị thanh ngọt của rau củ. Cộng với những bí quyết gia truyền mà chỉ ở Sa Đéc mới có. Đã tạo nên 1 bản hợp thanh hợp vị cho món hủ tiếu chay Sa Đéc. Cách nấu hủ tiếu chay Sa Đéc thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 trái lê gọt vỏ
3 trái táo đã gọt vỏ
1 củ cải trắng gọt vỏ
2 củ cà rốt gọt vỏ
50 gram nấm đông cô
25 gram nấm trắng
25 gram nấm bào ngư
Cây boa rô: 1 – 2 nhánh (tùy khẩu vị)
Đậu hũ, tàu hũ ky: liều lượng theo sở thích
Chanh, ớt
Rau các loại ăn kèm: hẹ, giá sống, xà lách, ngò
Gia vị: hạt nêm chay, đường phèn, muối
500 gram hủ tiếu khô
– Sơ chế nguyên liệu rau củ nấu hủ tiếu:
+ Táo và lê gọt vỏ rồi rửa thật sach bằng nước muối pha loãng để hết các hóa chất. Sau đó cắt thành 4 miếng to rồi để ráo.
+ Tiếp theo, bạn gọt vỏ phần củ cải trắng, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra và cắt thành từng khúc vừa ăn hoặc theo hình dạng tùy ý thích của mình.
+ Hành ba-rô rửa với nước cho thật sạch, sau đó, thái mỏng. Phần đầu màu trắng thì đem phi vàng giòn. Phần lá màu xanh cắt khúc để nấu nước dùng.
+ Các loại rau ăn kèm như giá, hẹ, ngò, xà lách… Nên rửa thật kĩ với nước muối pha loãng sau đó để cho ráo. Hẹ thì cắt thành từng khúc ngắn còn ngò thì thái nhỏ cho dễ ăn.
+ Các loại nấm thì sơ chế và rửa thật sạch cho hết các lớp đất dơ bám trên đó. Sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong 15-20 phút. Sau đó rửa lại lần nữa rồi để ráo.
– Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay:
+ Đậu hũ và tàu hũ ky bạn rửa sơ qua với nước rồi mang đi chiên cho vàng và giòn đều 4 mặt.
+ Bắc 1 nồi nước rồi cho lê và táo đã sơ chế vào rồi đun sôi cho đến khi các nguyên liệu đã mềm hẳn thì tắt bếp.
+ Sau đó vớt xác táo và lê ra ngoài và cho các nguyên liệu còn lại vào và nấu chung với nhau.
+ Sau khi thấy các nguyên liệu bắt đầu chín thì bạn nêm nếm gia vì cho hợp với khẩu vị của mình.
Khi đã hoàn tất công đoạn nấu nước dùng thì bạn lấy hủ tiếu khô, giá và hẹ ra trụng qua nước sôi. Sau đó cho ra tô lớn rồi múc nước dùng vào rồi cho thêm hành. Và rau xà lách lên trên cho món ăn thêm đẹp mắt và ngon miệng hơn.
2/ Cách nấu hủ tiếu chay Bến Tre ngon tuyệt đỉnh
Ngoài hủ tiếu chay Sa Đéc nổi đình nổi đám thì hủ tiếu chay Bến Tre .. Cũng là món hủ tiếu chay được nhiều người yêu thích. Và cách nấu hủ tiếu chay Bến Tre cũng vô cùng đơn giản và thích hợp cho việc thay đổi khẩu vị hàng ngày. Vậy hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu dưới đây để có món hủ tiếu hấp dẫn không kém cạnh những món này nhé!
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500g sợi hủ tiếu.
400g mì căn.
3 bìa đậu phụ.
500g bắp cải.
10g nấm rơm tươi hoặc nấm hương.
2 quả táo.
1 quả lê.
1 bắp ngô non.
1 củ cà rốt.
2 củ sả.
20g đường phèn.
Rau ăn kèm: giá đỗ, xà lách xoăn…
Gia vị: muối, xì dầu, đường, hạt nêm chay, 1 thìa canh chao đỏ. 1 thìa canh chao trắng, dầu ăn, ngũ vị hương, nước tương chay…
https://comgiaotannoi.net/thuc-don-com-van-phong-theo-tuan-da-dang/
– Sơ chế các nguyên liệu để nấu nước lèo thơm ngon:
- Táo và lê rửa thật sạch rồi bổ làm 4
- Bắp bóc vỏ và lột sạch râu bắp rồi cắt thành khoanh vừa ăn.
- Bắp cải rửa sạch, thái thành sợi
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
– Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
- Mì căn rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
- Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông
- Giá đỗ, xà lách bạn nhặt rồi ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.
Cho các nguyên liệu trên vào nôi cùng với 4 lít nước. Và 20g đường phèn đun sôi lấy nước dùng. Khi nước dùng sôi, các nguyên liệu gần chín, thì bạn vớt các rau củ ra. Và cho nấm hường vào đến khi nấm chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Cách nấu nấu nước dùng hủ tiếu chay
+ Đầu tiên bạn sẽ chiên đậu phụ và mì căn cho vàng trước rồi vớt ra để ráo dầu.
+ Tiếp theo cho sả đập dập vào chung với đậu hũ và mì căn rồi nêm gia vị. Gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước tương chay. 1/2 thìa canh đường rồi xóc nhẹ cho ngấm đều gia vị, để ướp trong khoảng 15 phút.
+ Sau khi ướp, bạn bắc nồi lên bếp, cho thêm khoảng 1 bát con nước. Và kho trong 20 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
+ Trụng sợi hủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Sau đó cho đậu hũ và mì căn đã kho vào tô, vớt nấm hương. Và chan nước dùng vào tô rồi thưởng thức. Ăn kèm chung với giá và xà lách để tăng thêm độ ngon của món hủ tiếu chay.
Hủ tiếu chay là sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh ngọt của rau củ cùng vị thơm ngậy của đậu hũ và mì căn. Linh hồn để giúp cách nấu hủ tiếu chay thành công đó chính là nước lèo. Sự kết hợp tuyệt vời của nước dùng thơm ngon với các loại nấm ngọt thanh tự nhiên. Cùng với sợi hủ tiếu dai dai sẽ kích thích mọi vị giác của bạn khi thưởng thức món hủ tiếu chay. Hy vọng với cách nấu hủ tiếu chay chuẩn vị miền tây trên đây. Thì bạn đã có thể trổ tài nấu ăn chiêu đãi gia đình và bạn bè rồi nhé. Chúc bạn thành công với cách nấu hủ tiếu chay ngon tuyệt đỉnh này nhé!
Xem thêm những nội dung khác :
- Chia sẻ cách nấu ăn chay ngon cho cả gia đình với nem và bún riêu
- Danh sách các món ngon trong bữa cơm gia đình dễ làm nhất
- Lịch ăn uống cho người tập gym trong một ngày đạt hiệu quả nhất
