Nhắc đến vùng đất Ninh Bình ta không thể quên nhắc đến món thịt dê – đặc sản nơi đây. Tại đây bạn có thể thưởng thức rất nhiều món từ dê nhưng ấn tượng nhất phải kể đến lẩu dê. Vậy là làm cách nào để thưởng thức lẩu dê ngon đúng điệu Ninh Bình ngay giữa lòng Sài Gòn? Ngay trong bài viết này. Ẩm Thực Trung Nam sẽ bật mí cho các bạn cách nấu lẩu dê ngon. Nào giờ hãy xắn tay vào bếp để cùng cả gia đình thưởng thức món ăn tuyệt hảo này nhé !
Cách nấu lẩu dê ngon ngon đúng vị Ninh Bình
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu được món lẩu dê thì 1 khâu không thể thiếu chính là khâu chuẩn bị. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu lẩu dê ngon đúng chuẩn nhà hàng bao gồm:
- Thịt dê tươi : 1,5 kg
- Nấm , mộc nhĩ , tía tô
- Khoai môn , củ sen
- 1 chén rượu vang đỏ, nước cốt dừa
- Váng đậu , đậu phụ
- Tỏi, hành tím, sả, gừng
- Muối , đường , bột ngọt, tiêu, bột ớt , ngũ vị hương
- Rau sống ăn kèm với lẩu, bún
Nguyên liệu nấu lẩu dê đơn giản
Các bước tiến hành thực hiện cách nấu lẩu dê ngon tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng Ẩm Thực Trung Nam thực hiện cách nấu lẩu dê ngon theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch củ sen tươi với nước sao cho củ sen sạch bùn bẩn bám bên trong. Đem củ sen thái thành từng khúc nhỏ độ dày từ 0,3-0,5 mm
- Tía tô đem cắt bỏ phần rễ, thái thỏ. Mộc nhĩ rửa sạch cắt thành từng khúc (khoảng 3-4 phần)
Bước 2: Làm sạch thịt dê
- Lấy 2 củ gừng, gọt sạch vỏ đem giã nhuyễn trộn với 1 ít rượu trắng để được hỗn hợp rượu gừng. Dùng hỗn hợp rượu gừng thấm đều lên thịt và xương dê bạn vừa làm sạch. Rượu gừng có công dụng khử sạch mùi hôi, gây của thịt dê.
Bày thịt dê thái lát vừa ăn lên đĩa cho đẹp mắt
- Sau khoảng 10-15 phút, đem thịt dê rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra thấm khô.
- Dùng dao thái nhỏ thịt dê thành các miếng vừa ăn, mỏng, nhỏ.
- Bóc nhỏ hành tỏi đem băm nhuyễn trộn đều với thịt dê cùng chút gia vị như mắm , muối , bột nêm, ngũ vị hương, rượu.Trộn đều cho thịt ngấm gia vị rồi ướp đều trong vòng 1 tiếng.
Bước 3: Nấu nước lẩu dê
- Phần xương dê bạn cũng đem rửa sạch với nước muối pha loãng , khoảng 4-5 phút thì vớt ra thấm khô , chặt xương thành những miếng vừa ăn.
- Cho xương dê vào nồi cùng với sả đập dập, cho nước vào ninh xương. NHớ chú ý khi nước sôi, bạn vớt phần bọt nổi lên ra cho nước lẩu ngon và sạch hơn nhé. Vặn nhỏ lửa rồi ninh xương dê tiếp.
- Tiếp đến bạn cho nước cốt dừa vào nồi đun cùng, đến khi nước sôi, cho ngũ vị hương và củ sen vào ninh tiếp cho đến khi củ sen mềm ra, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn.
Nước lẩu dê đúng chuẩn nhà hàng
Bước 4 : Làm nước chấm và thưởng thức
- Để có món lẩu dê ngon không thể thiếu được khâu pha nước chấm. Cho nước đun sôi + đường + nước tương + sa tế và nước cốt chanh vào bát con nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị của mình
Vậy là chúng mình đã hoàn thành món lẩu dê ngay tại chính ngôi nhà thân thương của mình rồi .Hy vọng với công thức nấu lẩu dê trên đây, gia đình bạn sẽ có ngày cuối tuần vui vẻ bên người thân và bạn bè. Chúc mọi người ngon miệng.
>> Xem thêm :
3 Địa điểm quán cơm văn phòng giao tận nơi ở Sài Gòn ngon bổ rẻ
Thực đơn cơm văn phòng theo tuần phong phú đa dạng các món ăn
Cơm suất văn phòng ngon – bổ – rẻ giao tận nơi uy tín chất lượng
Cách nấu lẩu dê ngon ngay tại nhà không hề khó như bạn nghĩ
Lẩu dê khi ăn có vị rất thơm của ngũ vị hương, vị mềm dai của thịt. Vị ngọt của nước xương và củ sen, tất cả kết hợp lại tạo nên vị ngon đặc biệt cho món lẩu dê . Lẩu dê không chỉ đẹp , mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày cho những thành viên trong gia đình bạn.
Còn chần chừ gì nữa mà bạn không đứng dậy chuẩn bị vào bếp thực hiện món lẩu dê ngay nhỉ. Cách nấu lẩu dê ngon thật đơn giản phải không các bạn?
>> Tham khảo :
Khám phá cách nấu crawfish ngon khó cưỡng ! Bí quyết Ẩm Thực Trung Nam
Gợi ý cách nấu phở bò ngon đúng vị Hà Nội ngon thơm lừng
Bật mí cách nấu bò kho ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà
Nếu bạn có nhu cầu đặt cơm theo suất , cơm văn phòng thì hãy liên hệ ngay đến Comgigaotannoi.net nhé ! Vấn đề thời gian giờ đã không còn đáng lo ngại, muốn ăn ngon hãy nhấc máy lên và gọi cho Ẩm Thực Trung Nam nhé. Chúng tôi luôn sẵn sàng mang đến cho bạn bữa cơm thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
