Mỗi vùng miền, thành phố đều có những đặc sản mang màu sắc, hương vị riêng biệt. Góp phần tô điểm thêm sự đa dạng của văn hóa ẩm thực. Hãy cùng chúng tôi khám phá 40 món ngon Miền Trung nổi tiếng trong bài viết dưới đây nhé!
Những món ngon Miền Trung nhất định phải thử
1. Bún cá Nha Trang
Bún cá Nha Trang là một trong những món ngon miền Trung nổi tiếng và cực hấp dẫn. Món ăn này được chế biến theo cách truyền thống trên cơ sở cá, nước hầm xương lợn và cà chua. Đối với món chả cá, nó được làm từ những miếng cá phi lê săn chắc, nhiều thịt. Tô bún cá Nha Trang có sợi bún ngọt thanh thanh kết hợp với các loại rau sống tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
2. Nem nướng Nha Trang – Món ngon Miền Trung
Nem nướng Nha Trang là món đặc sản mà thực khách miền Trung không thể bỏ qua. Nem được làm từ thịt lợn sạch, đậm đà hương vị, nướng trên bếp than đỏ hồng. Một suất nem bao gồm nem nướng, bánh tráng, nem giòn, ăn kèm rau sống và một bát nước chấm làm từ mắm và đậu phộng giã nhỏ.
3. Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng bạn đừng quên thưởng thức đặc sản miền trung qua món bánh tráng cuốn thịt heo. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn thịt với mì ống, xà lách, húng quế, dưa chuột, chuối,… và chấm cùng với bát mắm nêm đậm đà.
4. Bánh mì que Đà Nẵng
Bánh mì Đà Nẵng là món ăn vặt được nhiều du khách mê mẩn. Bánh mì có kích thước bằng 2 ngón tay, dài khoảng 30 cm, bên trong có lớp nhân pate và được rưới một ít nước sốt cay. Bánh được nướng giòn, khi ăn có vị béo ngậy của bánh quyện với chút cay cay của ớt.
5. Cơm gà
Danh sách món ngon miền Trung không thể thiếu Cơm gà Đà Nẵng. Cơm được nấu bằng nước luộc gà có thêm chút bột nghệ nên sau khi nấu cơm có màu vàng óng rất bắt mắt. Gà được chọn phải là gà ta, thịt săn chắc, khi nấu có mùi rất thơm. Cơm gà thường được ăn với tương ớt, rau răm, hành phi và một bát canh trứng thả nóng hổi tạo nên hương vị đặc trưng.
6. Cao lầu
Cao Lầu là đặc sản Quảng Nam luôn hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Sợi mỳ Cao Lầu phải trải qua nhiều công đoạn chế biến phức tạp để sợi mỳ cứng và giòn. Khi ăn, đầu bếp cho vài lát thịt lợn thái mỏng lên trên mặt bánh phở, chan nước dùng vào, ăn kèm húng quế và rau đắng.
7. Mì Quảng – Món ngon Miền Trung
Mỳ Quảng là món ngon Miền Trung không còn lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên để thưởng thức đúng hương vị. Thì nhất định phải đến vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. Với nhân tôm, thịt heo, một ít bơ đậu phộng và nước dùng đậm đà. Tô mì quảng được ăn kèm với rau sống và bánh tráng để tôn lên hương vị ẩm thực cốt lõi.
8. Chè bắp
Chè bắp là một trong những món ăn dân dã của vùng miền Trung . Món ăn này được làm từ bắp vàng trồng ở vùng đất màu mỡ Cẩm Nam, Hội An. Khi nấu xôi, cho thêm nước cốt dừa đặc, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà khó cưỡng.
9. Bánh ướt
Bánh ướt là món ngon miền Trung được làm từ bột gạo kết hợp với bột sắn để tạo độ mềm và dai cho vỏ bánh. Những chiếc bánh dẻo được ăn kèm với thịt heo nướng. Hoặc chiên giòn và ăn kèm với rau sống và chén nước chấm chua ngọt. Nước mắm được pha với tỏi, ớt, đường và chanh để tạo độ sánh.
10. Bún bò Huế
Tâm điểm tô bún bò Huế khiến mọi du khách mê mẩn. Nước dùng được ninh nhừ với xương. Có vị mặn đậm đà của nước mắm và thơm nồng của sả. Bên trên mỗi bát mì là một miếng thịt heo béo ngậy và một chiếc chả Huế dai sần sật. Thật tiếc nếu đến với xứ Huế mộng mơ mà lại bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
11. Cơm hến
Cũng rất nổi tiếng là một đặc sản từ vùng miền Trung, cơm hến, rất thích hợp cho những ai thích ăn cay. Hến được xào với gia vị cay cay vô cùng hấp dẫn. Khi ăn cơm hến, người ta cho thêm các loại gia vị như mỡ, lạc, xoài…
12. Cháo lươn Nghệ An – Món ngon Miền Trung
Cháo lươn là đặc sản nổi tiếng của Nghệ An. Để cháo không có vị tanh. Các đầu bếp đã chọn loại lươn, thịt chắc và ngọt. Hẹ và rau mùi được thêm vào món ăn này khi thưởng thức.
13. Miến lươn
Bên cạnh cháo lươn, nhiều thực khách cũng yêu thích miến lươn Nghệ An. Món miến với vị cay đặc trưng của miền Trung để át đi vị tanh của lươn. Nước dùng được ninh từ nước hầm xương heo, thêm hành khô để đảm bảo vị ngọt thanh khi ăn. Hãy đến Nghệ An và thưởng thức đặc sản thơm ngon, hấp dẫn này.
14. Súp lươn Nghệ An
Cháo lươn xứ Nghệ là món ăn dân dã nhưng được người dân địa phương và du khách thập phương ưa chuộng. Món ăn này có sức hấp dẫn từ những miếng lươn dai dai. Được tẩm ướp gia vị đậm đà, ăn kèm nước dùng đậm đà dậy mùi thơm của ớt và tiêu.
15. Bánh canh hẹ
Bánh canh hẹ là đặc sản Phú Yên rất được lòng người dân địa phương và du khách. Nghe tên là biết món ăn nổi bật bởi màu xanh mướt của hành hẹ. Ngoài những miếng chả cá mềm và dai, chả cá được hấp và chiên vàng thơm ngon. Cụ thể, nước dùng được nấu bằng cá tươi nên có vị ngọt tự nhiên, không ngấy như nấu bằng xương heo.
16. Cháo canh
Cháo canh là món ăn sáng quen thuộc mà giản dị của người dân Quảng Bình. Món ăn này được làm từ bột mì nhào, cắt thành sợi và ninh cùng xương heo, chả cá, tôm và tép.Cháo canh ăn kèm với hành, rau răm xắt nhỏ và chén tương ớt cay nồng để món ăn thêm đậm đà. Đây là món ăn đậm đà hương vị làng quê mà ai đến đây cũng muốn thử.
17. Bánh xèo
Bánh Xèo có thể nói là đặc sản của 3 miền nhưng ở miền Trung bánh xèo có hương vị đặc trưng nhất. Bánh này được làm bằng bột gạo lứt sau đó trộn với lá hẹ để tạo nên sự khác biệt. Món bánh xèo được ăn với rau sống và chấm với nước mắm pha tỏi, ớt, chanh và đường.
18. Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh là đặc sản nổi tiếng của miền trung, là món quà vặt của nhiều em nhỏ. Kẹo có nhiều lớp gồm bánh tráng, mạch nha, đậu phộng và mật mía. Khi ăn, bánh có mùi thơm nồng của gừng, vị giòn của bánh tráng và vị dai của mật mía.
19. Mực nhảy Vũng Áng
Đặc sản của Hà Tĩnh là mực nhảy Vũng Áng, một loài hải sản có bề ngoài óng ánh bạc lấp lánh như ánh sao. Những con mực nhảy sau khi được ngư dân bắt vào bờ nhảy lên kêu giòn giã rất vui tai. Mực chế biến thơm, thịt mực giòn ngọt, chấm với mắm hải sản hay mắm nóng đều ngon.
20. Bánh ngào – Món ngon Miền Trung
Bánh ngào là món chính dễ chế biến thường được chuẩn bị vào dịp Tết. Những chiếc bánh tròn nhỏ nằm giữa lớp mật sóng sánh và thơm mùi gừng. Khi ăn thực khách sẽ cảm nhận rõ vị cay nồng của gừng và vị ngọt của mật ong. Bánh được dùng làm món tráng miệng để tăng thêm vị thơm sau khi ăn.
21. Chả tôm Thanh Hóa
Những miếng chả tôm được nướng trên bếp than hồng cho đến khi chín vàng. Là hình ảnh nhiều du khách thích thú khi ghé thăm các nhà hàng ở Thanh Hóa. Chả được làm từ những con tôm tươi ngon, sau đó giã tay để giữ được độ dai và ngọt của thịt. Bánh tôm Thanh Hóa ăn ngon nhất với khế chua, rau sống, nước mắm chua ngọt hoặc đơn giản là chấm với tương ớt.
22. Bánh cuốn Thanh Hóa
Bánh cuốn Thanh Hóa cũng là một đặc sản nổi tiếng của miền trung. Bánh cuốn được tráng bởi những bàn tay khéo léo, tuy mỏng dính nhưng lại mềm và dai. Bên trong lớp bánh là nhân làm từ thịt heo, mộc nhĩ, tôm và nấm đông cô. Đến bữa, đầu bếp rắc hành phi giòn lên trên rồi chấm với nước mắm ớt tỏi đậm đà.
23. Chè heo quay
Chè heo quay Huế là một trong những món ngon Miền Trung hấp dẫn của cố đô. Món ăn độc đáo với sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của chè và vị mặn của heo quay. Hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác hoàn toàn mới lạ vô cùng. So với các món chè khác, chè heo quay thực sự là một tinh hoa ẩm thực Huế đáng để thử.
24. Hến cuốn bánh tráng
Hến cuốn bánh tráng là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng vô cùng đậm đà và thơm ngon. Món ăn này có cách làm rất đơn giản, hầu hết đều là những nguyên liệu nổi tiếng của Miền Trung. Ví dụ như: hến tươi, hành, lạc, tỏi, gừng, rau răm, một ít sả, ớt và cuối cùng là bánh tráng.
25. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc hình trong suốt được làm từ bột sắn dây, thêm một ít bột sắn dây, nhân bên trong là tôm và thịt bằm. Món ngon quan trọng này được gói trong lá chuối để hấp. Theo truyền thống, bánh bột lọc được ăn kèm với nước chấm và một số loại rau sống.
26. Bánh bèo chén – Món ngon Miền Trung
Bánh Bèo là một trong những món bánh hơi đặc trưng của Miền Trung. Đây là món ăn đơn giản được làm từ các nguyên liệu chính như bột gạo, nước mắm ớt xanh, tôm hoặc thịt lợn. Bên cạnh đó bạn có thể kết hợp với bún, lạc rang hoặc hành phi vào bánh để tăng hương vị.
27. Bánh nậm
Bánh nậm là một trong những món bánh nổi tiếng xứ Huế và có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ quán đậu nào nếu bạn đến đây. Món bánh này có hương vị thơm ngon, đậm đà của bột gạo và thịt lợn. Khi ăn kèm với nước mắm sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và gây thương nhớ.
28. Mắt cá ngừ Phú Yên
Đến Phú Yên bạn không thể bỏ qua món lạ đó là mắt cá ngừ đại dương. Món ăn này được chế biến đặc biệt và vô cùng bổ dưỡng. Sau khi làm sạch, mắt cá ngừ được cho vào một chiếc bát nhỏ để hấp cùng với một số loại thảo mộc truyền thống như táo tàu, kỷ tử… Điều này sẽ làm cho vị của mắt cá ngọt và dễ chịu hơn.
29. Tré trộn
Miến trộn Tre là món ăn đặc sản Bình Định hấp dẫn du khách thập phương. Tre được làm từ nhiều nguyên liệu như dưa leo, cà rốt nạo, xoài xanh, trứng cút,… Nó mang đến vị chua ngọt khó cưỡng. Món ăn này đang dần trở thành món ăn vặt, món ăn đêm dễ gây nghiện của nhiều người.
30. Cháo lòng bánh hỏi
Bánh hỏi cháo lòng là món đặc sản không còn xa lạ với du khách khi đến thăm vùng miền Trung. Thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được vị dẻo của cơm. Độ giòn của lòng, vị tươi của đĩa rau sống và vị ngọt của chén nước mắm. Tất cả tạo nên một “bản giao hưởng” tuyệt vời của hương vị khiến du khách mê mẩn.
31. Gỏi cá cơm với xoài
Gỏi cá cơm là món ngon miền Trung mang hương vị mặn mòi thơm ngon của biển. Khi gắp đũa đầu tiên, khách cảm thấy lạ, nhưng khi ăn đến đũa thứ hai, họ lập tức cảm thấy “ngậm ngùi”. Xẻ một miếng bánh tráng nướng giòn, gắp gỏi cá ra cho vào miệng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá quyện với vị chua ngọt của xoài, bùi béo của lạc rang và các loại rau thơm.
32. Gỏi sứa
Gỏi sứa là một trong những đặc sản dân dã của miền trung Việt Nam với hương vị vô cùng thơm ngon và ấn tượng. Từng miếng nộm sứa giòn sần sật, vị ngọt tươi của giáp xác. Và hương thơm tinh tế của các loại lá rau ăn kèm. Khiến ai đã từng nếm thử sẽ không thể nào quên.
33. Nem lụi Đà Nẵng
Nem lụi Đà Nẵng có mùi thơm của thịt, vị đặc trưng của các loại gia vị kết hợp với nước chấm ngon, sánh. Món ngon cốt lõi này được ăn kèm với rau thơm và bánh tráng cuốn.
Món ngon Miền Trung, món đặc sản miền Trung gì làm quà?
1. Chả bò Bình Định
Nhắc đến đặc sản miền Trung thì không thể bỏ qua Chả Bò Bình Định. Món ăn này có mùi thơm và hương vị rất đặc trưng. Cắn vào đã thấy giòn giòn, bùi bùi và hơi cay cay. Đến Bình Định xinh đẹp đừng quên mua bánh hỏi thịt về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé!
2. Mè xửng
Mè xửng là món đặc sản Huế hấp dẫn du khách bởi vị thơm của mè. Vị ngọt của đường, vị béo giòn của đậu phộng và màu vàng trong suốt của nó. Thưởng thức một tách trà nóng với những người thân yêu của bạn vào buổi sáng sớm.
3. Nem chua Thanh Hóa
Nem chua là đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa, được nhiều du khách luôn mang về làm quà cho người thân khi đến đây du lịch. Nem chua ăn có vị giòn của da heo quyện với vị chua chua của nem chua và vị cay của ớt. Ngoài ra, nem còn được xen kẽ với lá đinh lăng tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
4. Yến sào Nha Trang
Yến sào Nha Trang là đặc sản của miền Trung mà du khách nào cũng muốn thưởng thức và mang về làm quà cho người thân. Bạn có thể chưng yến với đường phèn để ăn được bát yến thơm ngon, bổ dưỡng.
5. Bánh ít Bình Định
Bánh ít lá gai là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của đường và vị bùi của nếp. Bánh lá gai là đặc sản của Bình Định, nhưng về sau cách làm bánh trở nên phổ biến, nó trở thành đặc sản chung của Việt Nam.
6. Rượu bầu đá Bình Định
Rượu Bầu đá Bình Định là loại rượu không nấu bằng gạo tẻ như các loại rượu khác mà được nấu từ gạo lứt. Đặc biệt, chỉ sử dụng nguồn nước tại một làng quê ở tỉnh Bình Định mới có được hương vị thơm ngon nhất. Điều đặc biệt mà rượu Bàu Đá được yêu thích chính là hương vị tươi mang mát, nó mang lại cảm giác vô cùng sảng khoái. Đây cũng là món quà thích hợp cho gia đình, bạn bè của bạn sau chuyến khám phá các tỉnh miền Trung.
7. Chả cá Phú Yên
Chả cá Phú Yên là đặc sản nổi tiếng của vùng biển duyên hải miền Trung. Món ăn này được làm từ các loại cá biển tươi sống như cá thu, cá mối, cá cờ, cá nhồng… Sau khi hấp chính, miếng chả có lớp vỏ ngoài giòn giòn, thịt cá bên trong tươi ngon. Quyện chung với tất cả các gia vị mang lại hương vị thật hấp dẫn lạ thường.
Trên đây là những món ngon Miền Trung nổi tiếng của trung tâm không thể bỏ qua. Ẩm thực Trung Nam hi vọng những thông tin trên sẽ hỗ trợ đắc lực cho hành trình khám phá miền Trung của bạn với nhiều trải nghiệm độc đáo và thú vị.
