Nhộng ong là một món rất kén người ăn nhưng ai đã ăn được thì sẽ nhanh chóng bị nghiền món này. Bạn đã bao giờ thử một món ăn mới lạ với nhộng ong hay chưa ? Nếu câu trả lời là chưa thì còn chần chừ gì mà không vào bếp cùng Ẩm Thực Trung Nam để biết thêm những cách nấu nhộng ngon nhỉ ?
B1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nhộng ong xào với ớt là một trong những cách nấu nhộng ngon nhất. Tuy đây không phải món ăn quá khó nhưng cũng cần đến sự khéo léo nhất định trong khâu chế biến.
Món ăn này luôn được đánh giá cao bởi hương vị béo ngậy của nhộng ong kết hợp một cách đầy thú vị và ngẫu nhiên với vị cay của ớt. Điều này đảm bảo cho một món ăn khiến bạn gục ngã ngay từ lần đầu thưởng thức.
Để thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Khoảng 200gr – 500gr nhộng ong rừng (khối lượng do bạn điều chỉnh tùy vào số người ăn. Bạn nên chọn nhộng của ong vàng hoặc là nhộng của ong vò vẽ. Lý do là vì nhộng của những loài ong này dễ tìm hơn với số lượng lớn hơn và đặc biệt vị của chúng cũng rất ngậy).
- Từ 3 – 5 quả ớt Đà Lạt (Cũng có một số người gọi là ớt chuông với những màu xanh đỏ bắt mắt)
- Khoảng 2 – 3 chiếc bánh tráng nướng (Người ta thường sử dụng bánh đa vừng)
- Các gia vị như hạt nêm, nước mắm ngon, muối và mì chính.
B2. Cách chế biến món nhộng ong xào ớt – cách nấu nhộng ngon
Cách nấu nhộng ngon như này không đòi hỏi các kỹ năng chế biến quá phức tạp mà chỉ cần chú ý đến nguyên liệu chế biến. Do vậy bạn có thể thực hiện món ăn với những bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế nhộng ong
Thông thường khi bạn mới mua nhộng ong về người ta đã cho nhộng ong ra khỏi tổ giúp các bạn. Tuy nhiên cũng có nhiều trường hợp nhộng sẽ không được sơ chế trước mà bạn phải tự làm.
Lúc này, khi đã lấy được nhộng ong ra khỏi tổ bạn hãy cho nhộng vào nước nóng ngay lập tức. Cách này giúp nhộng nhanh chóng săn lại và sẽ không bị nát trong quá trình chế biến.
Bước 2: Xào nhộng ong với các nguyên liệu khác
Sau khi đã sơ chế nhộng ong và vớt nhộng ra để ráo nước thì bạn hãy tiến hành sơ chế ớt chuông. Bạn rửa thật sạch ớt chuông với nước muối sau đó đem ớt chuông ra thái thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Làm tương tự với hành tây. Bạn tiếp tục phi thơm hành tỏi đã được băm nhuyễn sau đó cho hành tây, ớt chuông bạn vừa thái vào xào chung. Khi hành tây và ớt chuông sắp chín thì bạn cho thêm nhộng vào xào đến khi chín hẳn.
Nhộng ong xào với ớt là một trong những cách nấu nhộng ngon nhất
Bước 3: Nêm gia vị và trang trí món ăn
Sau khi đã cho các nguyên liệu vào đảo đều thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn cho phần nhộng ong xào ớt đã chín ra đĩa và rắc lên đó một chút rau thơm để trang trí. Cuối cùng bạn ăn kèm với bánh đa vừng và một bát nước chấm đã được pha sẵn từ trước.
>> Xem thêm :
Khám phá cách nấu crawfish ngon khó cưỡng ! Bí quyết Ẩm Thực Trung Nam
Danh sách thực đơn món ăn hàng ngày trong gia đình ngon và dễ làm
3. Tiêu chuẩn cho món nhộng ong xào ớt
Sau khi đã thực hiện cách nấu nhộng ngon tuyệt cú mèo với món nhộng ong xào ớt thì thành quả bạn đạt được như sau:
- Về màu sắc : Món ăn phải có sự kết hợp hài hoà giữa màu nâu cánh gián của những chú nhộng béo ngậy. Với màu trắng của hành tây và màu xanh, đỏ, vàng rất bắt mắt của những quả ớt chuông.
Tiêu chuẩn cho món nhộng ong xào ớt
- Về hương vị : Món ăn phải có vị cay nhẹ và hơi hăng của ớt chuông. Với vị ngọt tự nhiên của hành tây kết hợp với vị ngậy của những chú nhộng ong. Ăn kèm với đó là sự đậm đà của nước tương và vị giòn của bánh tráng nướng. Đem đến hương vị vừa lạ lẫm vừa quen thuộc khiến chúng ta không thể bỏ qua.
- Về giá trị dinh dưỡng : Món ăn phải cung cấp thật đầy đủ dinh dưỡng. Tốt cho sức khỏe với nhiều protein đến từ những chú nhộng và vitamin A, chất xơ đến từ những trái ớt Đà Lạt.
>> Xem thêm :
Không khó để thực hiện cách nấu nhộng ngon tại nhà nhưng sẽ tương đối khó để bạn chọn được những nguyên liệu như ý. Tuy nhiên, chúng mình vẫn luôn hi vọng các bạn sẽ thành công với những gợi ý trên của chúng mình. Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức những món ăn ngon khác, hãy liên hệ ngay với Ẩm Thực Trung Nam nhé !
