Canh măng chua cá hú là một món ăn quá đỗi thân thuộc với người dân miền nam. Món ăn này tuy nhìn trông có vẻ khó nấu nhưng thật ra rất dễ nấu. Bạn yêu nấu ăn nhưng lại không có công thức nấu ngon? Đây chính là nội dung quan trọng dành riêng cho bạn. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu món này nhé!
Cá hú là loài cá da trơn, thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng, nếu một ngày chán thịt ngán tôm. Thì những món ăn từ cá hú đã đưa đến sự hưởng thụ hấp dẫn. Cá hú có hơn nhiều cách thức chế biến cũng như kho, chiên, nướng và ngày hôm nay. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những cách thức nấu canh măng chua cá hú ngon nhé!
1. Nguyên liệu – canh măng cá hú
Để món canh măng chua cá hú thơm ngon tròn vị, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu đơn giản nhưng không thể thiếu để tạo nên hương vị đậm đà, thanh mát cho món ăn này. Hãy cùng xem bạn cần chuẩn bị những gì nhé!
- Cá hú: 300gr
- Măng chua: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Me vắt: 50gr
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Rau ngò: vài cọng
- Ớt: 1 trái
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
2. Cách nấu canh măng chua cá hú
Để mang đến bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ, món canh măng chua cá hú chắc chắn sẽ là một lựa chọn không thể bỏ qua. Vị ngọt thanh của cá hú kết hợp với vị chua dịu của măng tạo nên một món canh đậm đà, dễ ăn, thích hợp cho cả những ngày nóng hay mát mẻ. Cùng vào bếp ngay để khám phá cách nấu canh măng chua cá hú thơm ngon này nhé!
Bước 1. Sơ chế cá hú
- Cá hú bạn làm sạch sẽ và rửa qua nước muối để khử mùi hôi và tanh. Rồi xả lại nước lạnh xong cắt khúc cho vào rổ, để ráo khô.
- Tiếp theo, bạn cho cá hú vào tô để ướp cùng 2 muỗng canh nước mắm trong khoảng thời gian 15-20 phút.
- Cuối cùng, chiên sơ cá hú các mặt để cá không bị tanh
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
- Măng chua bạn mua về rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi 5 phút xong vớt ra để ráo.
- Me pha cùng nước nóng, sau đó khuấy tan lọc lấy nước
- Cà chua bổ múi cau, tỏi bóc rồi băm nhuyễn.
- Hành tím gọt mỏng nhỏ rồi đem phi thơm vàng, xong dùng vợt rồi vớt ra để cho ráo dầu.
- Hành lá, rau ngò rửa sạch cắt khúc, ớt thái lát mỏng.
Bước 3. Nấu canh măng chua cá hú
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu ăn sôi lên bạn cho tỏi băm vào phi thơm tiếp đó cho cà chua vào xào chín mềm tiếp đó cho măng chua vào xào thêm một-2 phút nửa.
Tiếp theo, bạn cho nước chín vào ngập mặt nồi, nấu sôi thì cho nước me vào. Nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đường: 1 muỗng cà phê, muối ½ muỗng cà phê, ½ muỗng cà phê mì chính.
Cuối cùng, bạn cho cá hú vào, nấu cho cá chín rồi cho hành lá, rau ngò, ớt lát vào xong tắt bếp là hoàn thiện món canh măng chua cá hú rồi đấy.Lưu ý: Mỗi gia đình sẽ có khẩu vị khác nhau nên bạn hãy nêm nêm và điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với gia định của bạn nhé.
3. Trình bày làm món ăn bắt mắt
Tranh thủ khi canh còn nóng bạn bỏ vào tô rắc thêm hành phi trải nghiệm cùng cơm trắng. Và hãy nhớ chấm thêm nước mắm cho đậm vị nhé. Cách nấu món này khá đơn giản, nếu bạn quan tâm thì hãy lưu lại công thức này để nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé.
Khi nấu canh măng chua cá hú, bạn nên lưu ý một vài điều sau để đảm bảo món ăn được thơm ngon, tròn vị:
- Sơ chế cá hú đúng cách: Cá hú có mùi tanh đặc trưng, vì vậy cần rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước chanh để loại bỏ mùi tanh trước khi nấu.
- Chọn măng chua: Nếu dùng măng chua tươi, bạn nên luộc măng qua nước sôi từ 1-2 lần để giảm độ chua và tránh đắng. Nếu dùng măng chua muối, hãy rửa sạch và vắt bớt nước để không làm món canh quá chua.
- Cân đối gia vị: Vị chua của măng đã là một yếu tố chủ đạo, nên bạn cần điều chỉnh lượng muối, đường và nước mắm một cách hợp lý để không làm mất đi hương vị tự nhiên của cá và măng.
- Không nấu cá quá lâu: Cá hú rất dễ bị nát khi nấu lâu, do đó chỉ cần đun cá sôi khoảng 5-7 phút là đủ, tránh khuấy mạnh để giữ nguyên miếng cá.
- Thêm rau thơm: Rau ngò om, ngò gai và ớt tươi sẽ giúp tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món canh, đồng thời giảm bớt mùi tanh của cá.
Chỉ cần lưu ý những điều này, bạn sẽ có ngay món canh măng chua cá hú thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Cách nấu quá đơn giản đúng không nào? Chúc bạn thành công với món ăn này nhé! và đừng quên thường xuyên ghé thăm Website https://comgiaotannoi.net/ để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác nhé!
Tìm hiểu thêm:
- Top 40+ địa điểm cơm trưa văn phòng giao tận nơi TP.HCM
- 15 cách nấu cháo cho trẻ 9 tháng tuổi đầy dinh dưỡng
- Tổng hợp 25 món ăn tăng cân cho người gầy tốt nhất
- Bí quyết với 5 cách nấu canh trứng cà chua ngon không bị tanh
- Cách nấu canh cải thịt băm – Món ăn quen thuộc trong bữa cơm
