Canh trứng cà chua là món ăn thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng cho sức khỏe. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi. Hãy cùng Ẩm thực Trung Nam trổ tài vào bếp với 5 cách nấu canh trứng cà chua đơn giản, dễ làm dưới đây nhé!
Cách nấu canh trứng cà chua rất bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 quả cà chua
- 2 quả trứng
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Thêm gia vị cho: dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách nấu canh trứng cà chua
Bước 1: Vật liệu chế biến
- Cà chua thái bỏ cuống, rửa sạch bằng muối, cắt múi cau.
- Hành lá băm nhuyễn, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ để khử.
- Đập trứng ra chén nhỏ, sau đó dùng đũa đánh đều để trứng tan.
Bước 2: Nấu canh trứng cà chua
Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào xào thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào chín mềm rồi nêm ½ thìa muối + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt vào đảo đều.
Khi cà chua mềm, thêm 500 ml. Đun sôi súp, sau đó đổ từ từ trứng vào. Lưu ý khi đổ trứng vào dùng đũa khuấy theo vòng tròn để trứng tan hết và không dính nồi. Sau khi đổ hết trứng vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 1 phút thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thành
Múc canh trứng cà chua ra bát, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức khi còn nóng. Khi nấu canh nhớ cho thêm hành lá, ngò rí vừa thơm lại khử mùi tanh hiệu quả nhé!
Cách nấu canh trứng cà chua và nấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 2 quả trứng gà
- Đậu phụ non: 100g
- 1 túi nấm kim châm
- Hành lá, hành tím, mùi tàu
- Thêm gia vị cho: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu
Cách nấu canh trứng cà chua cùng nấm
- Bước 1: Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt làm tư.
- Bước 2: Hành lá và rau mùi cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 3: Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.
- Bước 4: Đập trứng ra bát, dùng đũa đánh tan.
- Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào xào thơm.
- Bước 6: Sau đó thêm cà chua, nấm và xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho 500ml nước vào.
- Bước 7: Đun súp trên bếp với lửa nhỏ. Đợi canh sôi thì cho đậu hủ non vào nấu thêm 1-2 phút.
- Bước 8: Từ từ đổ trứng vào chảo và dùng đũa khuấy theo vòng tròn để trứng dàn đều và không bị dính vào thành chảo.
- Bước 9: Canh sôi thêm 3 phút thì cho hành lá, mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Sản phẩm cuối cùng
Múc canh trứng nấm ra bát, rắc thêm chút tiêu và ăn với cơm nóng sẽ rất ngon. Ngoài nấm kim châm, bạn có thể sử dụng nấm rơm, nấm đông cô, v.v.
Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà chua chín
- 2 thanh đậu trắng
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, ngò rí
- Thêm gia vị cho: Hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ
Bước 1: Vật liệu chế biến
- Gọt vỏ cà chua, rửa sạch và cắt làm tư.
- Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Đập trứng vào bát, dùng đũa trộn đều.
- Đậu trắng rửa sơ qua nước sạch, sau đó cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Nấu canh đậu phụ cà chua trứng
Đặt chảo lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm cà chua và xào cho đến khi chín. Khi cà chua đã mềm, nêm ½ thìa muối + ½ thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt.
Cho 500 ml nước vào nồi, đun đến khi sôi thì đổ từ từ trứng vào. Dùng đũa đảo trứng theo hình tròn để trứng không bị dính chảo.
Khi canh sôi, cho đậu trắng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
Sản phẩm
Múc canh trứng cà chua đậu hũ ra tô, rắc tiêu và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này vừa thơm ngon, vừa béo ngậy sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn.
Cách nấu canh cà chua trứng + giá đỗ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- Giá đỗ: 200g
- 2 quả trứng gà
- Hành lá, hành tím, rau mùi
- Thêm gia vị cho:
- Dầu ăn 1 muỗng, hạt nêm 1 muỗng, muối, bột ngọt
Cách nấu canh cà chua trứng và giá đỗ chi tiết
- Bước 1: Cà chua bỏ cuống, rửa sách, thái múi cau. Đập trứng ra bát, khuấy đều cho trứng tan hết.
- Bước 2: Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá và rau mùi cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 3: Giá đỗ rửa qua nước sạch, bỏ hết vỏ. Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lưới một lần nữa bằng nước sạch.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đợi dầu ăn sôi thì cho hành tím vào xào thơm. Sau đó thêm cà chua và xào.
- Bước 5: Cho ½ tsp muối + ½ tsp hạt nêm + ½ tsp bột ngọt + 500ml vào chảo. Bước 6: Khi nước đã sôi, từ từ đổ trứng vào chảo. Dùng đũa khuấy theo vòng tròn để không bị dính chảo.
- Bước 7: Cho giá đỗ vào chảo, nấu thêm 2 phút thì cho hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
Sản phẩm cuối cùng
Món canh giá đỗ trứng thích hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi. Múc canh ra bát và thưởng thức với cơm nóng.
Xem thêm:
- Bật mí 2 cách nấu tôm sốt me chua ngọt đơn giản nhất tại nhà
- Hướng dẫn cách làm cá lóc kho tộ thơm ngon, chuẩn vị miền Nam
- 5 Cách làm mướp xào không bị thâm, ngon ngọt, chuẩn vị
Cách nẫu canh trứng cà chua với thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- 2 quả cà chua chín
- Thịt lợn băm nhỏ: 100g
- Hành lá, rau mùi, hành tím
- Thêm gia vị cho: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt
Cách nấu canh trứng cà chua thịt bằm
- Bước 1: Cà chua bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng cau.
- Bước 2: Hành lá, rau mùi cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 3: Đập trứng vào bát, khuấy đều cho đến khi trứng nổi bọt.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đợi dầu ăn nóng thì cho hành tím vào xào thơm. Sau đó cho cà chua vào xào mềm + nêm ½ thìa hạt nêm + ½ thìa muối + ½ bột ngọt.
- Bước 5: Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho 500ml vào nồi.
- Bước 6: Khi súp sôi, thêm thịt băm. Nấu thêm 3 phút thì đổ từ từ trứng vào chảo. Dùng đũa đảo đều để trứng không bị dính vào thành chảo.
- Bước 7: Cuối cùng cho hành lá, ngò rí vào và tắt bếp.
Sản phẩm cuối cùng
Canh cà chua trứng thịt bằm ăn với cơm nóng sẽ rất ngon. Bạn có thể kết hợp làm nước dùng để ăn với bún tôm, bún hoặc bún.
Giải đáp thắc mắc khi ăn canh cà chua trứng
1. Có bao nhiêu calo trong canh trứng và cà chua?
Để biết có bao nhiêu calo trong canh trứng và cà chua, chúng ta cần tính toán lượng calo của từng thành phần. Cụ thể hơn, một quả trứng chứa khoảng 78 calo và 100g cà chua chứa khoảng 18 calo. Món canh trứng cà chua để đảm bảo chất dinh dưỡng sẽ cần ít nhất 2 quả trứng và 2 quả cà chua. Vì vậy, món súp trứng và cà chua sẽ chứa khoảng 192 calo.
2. Bạn có thể ăn canh trứng và cà chua?
Đối với mẹ sau sinh, cà chua và trứng được xếp vào danh sách những thực phẩm cực lợi sữa. Đặc biệt, cà chua rất giàu vitamin C giúp làn da luôn khỏe mạnh và hồng hào. Còn trứng giúp tăng cường vitamin và khoáng chất ngăn ngừa loãng xương, cung cấp choline có lợi cho não bộ và hệ thần kinh.
Đặc biệt, trứng còn rất giàu protein giúp tăng cường năng lượng và sức khỏe cho mẹ sau sinh. Hàm lượng cholesterol tốt trong trứng giúp mẹ phòng ngừa bệnh tim mạch, huyết áp hiệu quả.
Tuy nhiên, đối với mẹ sinh mổ không nên ăn quá nhiều lòng trắng trứng. Bởi lẽ, nếu ăn nhiều lòng trắng trứng dễ kích thích quá trình tạo mủ, gây viêm nhiễm hoặc để lại sẹo khi mổ lấy thai.
Vì vậy, để phòng tránh những nguy cơ xấu ảnh hưởng đến sức khỏe và sắc đẹp, tốt hơn hết, khi ăn canh trứng cà chua, bà bầu nên loại bỏ phần lòng trắng. Duy trì thói quen ăn canh trứng cà chua 2-3 lần/tuần cũng giúp bổ sung dinh dưỡng, lợi sữa cho mẹ sau sinh.
Kết luận
Trên đây là bài viết chia sẻ 5 cách nấu canh cà chua trứng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà Ẩm Thực Trung Nam đã tổng hợp. Hi vọng các bạn sẽ có thêm nhiều công thức món ăn đa dạng cho bữa cơm gia đình. Chúc may mắn!
Gợi ý nội dung xem thêm:
- 3 bước nấu canh măng chua cá hú chua cay đậm đà
- Cách nấu canh cải thịt băm – Món ăn quen thuộc
- Top 40+ quán cơm văn phòng giao tận nơi TP.HCM
