Crawfish là món ăn ưa thích tại nhiều nước trên thế giới. Và ở Việt Nam cũng vậy, đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Nhưng làm cách nào để chế biến được món crawfish thơm ngon chuẩn vị hiện vẫn đang là bí mật. Cùng Ẩm Thực Trung Nam khám phá cách nấu crawfish ngon nhất qua bài viết sau nhé !
Crawfish là món ăn hấp dẫn ở Việt Nam gần đây
Crawfish hay còn gọi là tôm hùm đất, là một món ăn quen thuộc tại nhiều nước trên thế giới. Tôm hùm đất du nhập vào Việt Nam từ lâu. Nhưng vài năm gần đây mới trở thành cơn sốt vì nhiều lý do. Món crawfish tuy ít thịt nhưng ngọt và chắc, có hương vị đậm đà.
Nước sốt đi kèm thường là sốt bơ tỏi hoặc cajun cay cay, khá hợp vị. Đặc biệt, màu sắc crawfish sau khi chế biến có màu đỏ rất bắt mắt, hấp dẫn người nhìn. Món ăn này chủ yếu có tại các nhà hàng và thường dùng kèm với bánh mì cùng với các loại rau củ như khoai tây, ngô ngọt…
Crawfish đặc biệt được bạn trẻ yêu thích khi ngồi nhâm nhi, tán chuyện cùng nhau. Thay vì dùng đũa, thìa, dĩa, mọi người thường sẽ cầm ăn trực tiếp bằng tay để cảm nhận được độ ngon của món ăn.
Bí quyết chọn Crawfish ngon làm nguyên liệu
Chọn mua nguyên liệu là khâu không thể thiếu để có cách nấu crawfish ngon. Vậy phải chọn tôm hùm đất như thế nào ?
Tôm hùm đất tươi ngon sẽ tạo nên món crawfish thơm, hấp dẫn. Tôm hùm đất có nguồn gốc từ loài Crawfish của khu vực Bắc Mỹ. Nó sống ở khu vực nước ngọt và nước lợ trong đầm lầy. Loại tôm hùm đất này có hình dáng tương tự với tôm hùm nhưng bé hơn.
Kích thước của tôm hùm đất chỉ bằng ngón tay. Hình dáng của loài giáp sát này khá ấn tượng với kiểu thân tôm mà càng lại to giống cua. Khi chọn tôm hùm đất, bạn chú ý các đặc điểm của tôm để tránh bị lừa mua phải loại tôm khác. Tôm hùm đất ngon là loại tươi, còn sống, thân mình có màu nâu đỏ, vỏ tươi bóng tự nhiên.
Đặc biệt, khi ấn thử vào tôm, bạn thấy thân tôm mềm, có độ đàn hồi, co giãn tốt, vỏ tôm cứng. Bạn nhớ chọn những con tôm còn nguyên càng và chân. Nên chọn con có càng to, chân tôm và đuôi tôm chụm lại. Thịt tôm bám chặt vào vỏ, không có mùi hôi thối là tôm tươi. Ngoài ra, bạn nên chọn cửa hàng uy tín để mua tôm đảm bảo chất lượng.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu Crawfish ngon tròn vị
Crawfish là một món ăn đầy mê hoặc với hương vị đậm đà và cách nấu Crawfish ngon và độc đáo. Tuy nhiên, để đạt được vị ngon tròn trịa, nhiều người vẫn gặp khó khăn trong việc tìm ra bí quyết nấu đúng chuẩn. Tôm hùm đất là món ăn bổ dưỡng có cách làm cần sự khéo léo, tỉ mỉ. Cách nấu crawfish ngon gồm các bước sau đây:
Nguyên liệu chuẩn bị
Các nguyên liệu chế biến món ăn này đa số là ngoại nhập. Bạn chuẩn bị theo số lượng phù hợp với số người ăn những nguyên liệu sau:
- Crawfish đã làm sạch 3kg
- Bơ lạt 150g
- Xúc xích 10 cây
- Bột cajun 120g
- Dầu cay Louisiana Boil Liquid 100ml
- Hành tây 2 củ
- Ngô ngọt 4 trái
- Khoai tây 6 củ
- Nước cam 1 lít
- Bột ớt 3 thìa cafe
- Bột ngọt 1 thìa cafe
- Tỏi băm 50g
Cách thực hiện Crawfish sốt cajun bơ tỏi
- Bước 1: Cho nước cam và nước vào nồi bắc lên bếp đun sôi. Tiếp đó cho bột cajun, bột ớt, gia vị dầu cay và hành tây đã cắt lát cùng vào, có thể cho vỏ cam vào để tạo độ thơm. Sau đó cho bột ngọt và một phần bơ vào rồi nếm gia vị cho vừa miệng.
- Bước 2: Cho Crawfish vào nồi đun khoảng 15 phút thì tắt bếp. Đậy vung nồi lại để thêm 10 phút nữa rồi mới vớt tôm hùm đất ra. Số nước dùng còn lại cho khoai tây đã thái miếng lớn và ngô ngọt cắt khúc cùng với xúc xích vào. Bắc lên bếp đun khoảng 10 phút cho chín thì vớt ngô, khoai và xúc xích để lên đĩa crawfish trước đó.
- Bước 3: Tiến hành nấu sốt cajun bơ tỏi. Cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng cho bơ vào, khi bơ chảy hết thì cho thêm tỏi đã băm nhỏ vào cùng phi thơm. Đổ bơ và tỏi vào nồi nước luộc tôm hùm đất trước đó. Hòa tan bột năng vào bát nhỏ rồi đổ vào nồi bơ tỏi. Bắc nồi lên bếp khuấy đều đến khi sốt có độ sánh là được.
- Bước 4: Rưới nước sốt cajun bơ tỏi lên phần crawfish đã chế biến xong từ trước. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng và ăn kèm bánh mì nếu thích nhé!
Trên đây là những chia sẻ về cách nấu crawfish ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách nấu này và đừng quên bạn có thể liên hệ tới comgiaotannoi.net để được thưởng thức món ăn nhanh chóng tại nhà nhé!
Tham khảo thêm:
- 40+ Địa điểm quán cơm văn phòng giao tận nơi ở Sài Gòn ngon bổ rẻ
- Bật mí cách nấu bò kho ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà
- Thực đơn cơm văn phòng theo tuần phong phú đa dạng các món ăn
- Cách nấu các món ăn ngon từ thịt heo cho bữa ăn tròn vị
