Tôm sốt me là một món ăn quá đỗi quen thuộc với giới trẻ đặc biệt là fan mồi nhậu. Vị chua ngọt là vị chính của món ăn này, được biết thì món ăn này rất hao cơm và cách làm vô cùng đơn giản. Bạn có thể tìm hiểu 2 cách làm tôm rim xốt me truyền thống và kiểu Thái trong nội dung này.
Trong không ít các món dinh dưỡng từ tôm, tôm sốt me đang biến thành món khoái khẩu của nhiều hộ gia đình bởi vì vị là lạ nhờ phối hợp cùng nước sốt me chua ngọt. Tôm giàu dinh dưỡng và hàm lượng calo lại phải chăng, nên đây là một trong số loại thủy hải sản được tiêu tốn thông dụng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tôm đáp ứng đến 20 loại vitamin và khoáng chất khác nhau. Ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món ăn “hao cơm” này nhé.
1. Tôm sốt me chua ngọt
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm tươi: 500g
- Nước cốt me: 3 muỗng canh
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1/2 củ
- Hành lá: 1 ít
- Dầu mè: 1 ít
- Gia vị: rắc ít muối, ít tiêu, vị hạt nêm, nước mắm, đường
1.2. Cách làm tôm sốt me
1.2.1. Sơ chế tôm
- Tôm bạn mua về hãy cắt bỏ phần râu và các đầu nhọn của tôm.
- Bỏ đường chỉ đen trên sống lưng của tôm
- Rửa sạch sẽ tôm với nước
1.2.2. Cách nấu
Cho một chút dầu vào chảo đun nóng dầu. Khi dầu nóng, cho tôm vào chiên sơ qua.
Làm nước sốt me:
Cho hỗn hợp gồm:
- 2 muỗng canh nước cốt me
- 2 muỗng nước mắm
- 2 muỗng đường
- 1 ít muối, tiêu + dầu mè + hạt nêm vào chén.
Tỏi, hành rửa cho thật sạch. Đập dập dập và băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu. Đợi đến khi dầu nóng tiếp theo bạn cho hành, tỏi vào phi thơm.
Sau khi tỏi, hành phi thơm thì cho tôm đang chiên vào chảo. Tiếp theo cho phần nước sốt me đang sẵn sàng vào. Dùng đũa đảo để tôm được ngấm đều với nước sốt. Rắc tiêu, cho thêm hành lá vào và tắt bếp. Tôm rim me là món ăn được đông đảo giới trẻ yêu thích, vừa ngon vừa bổ dưỡng mà cách làm thì cực kì đơn giản.
2. Tôm rim sốt me kiểu Thái
Nếu bạn là một người thích ăn cay, bạn nên chọn công thức tôm sốt me kiểu Thái. Cách làm vô cùng đơn giản, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm tươi: 500g
- Nước cốt me: 3 muỗng canh
- Hành tím: 2 củ
- Hành phi: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ít dầu ăn.
2.2. Tôm sốt me kiểu Thái chua ngọt cay
2.2.1. Sơ chế tôm
- Tôm bạn mua về hãy cắt bỏ phần râu và các đầu nhọn của tôm.
- Bỏ đường chỉ đen trên sống lưng của tôm
- Rửa sạch sẽ tôm với nước
Cho 500ml dầu ăn vào chảo. Đun sôi dầu. Dầu sôi thì cho phần tôm được chuẩn bị vào để chiên giòn. Dùng đũa trở nhiều lần để tôm vàng đều. Bạn chiên đến khi thấy tôm đã ngả sang màu thì vớt tôm ra. Tránh chiên tôm thời gian dài sẽ làm mất đi độ giòn, ngọt tự nhiên của tôm.
2.2.2.ước sốt me rim tôm kiểu Thái
Tỏi, hành lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt thái lát, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu. Sau khi dầu nấu thì cho tất cả tỏi, ớt, hành đang băm nhuyễn vào phi. Bạn cho nước cốt me và 3 muỗng đường vào ( có thể sử dụng thốt nốt ) giúp tăng mùi vị của món tôm sốt me kiểu Thái. Xào đến khi hỗn hợp vừa lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Bạn nên điểu chỉnh nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé!
Sắp tôm ra đĩa. Rưới sốt me lên tôm. Rắc thêm 1 ít hành phi lên để món ăn thơm hơn. Đã hoàn thành món tôm ngon, chúc các bạn thành công mĩ mãn nhé.
3. Chọn mua tôm ngon
Không chỉ món tôm sốt me, bất kỳ món ăn nào làm từ tôm, chỉ cần có nắm một số cách sau hoàn toàn có thể giúp cho bạn chọn lựa được tôm giá trị. Khâu chọn tôm quyết định hương vị đến giá trị món ăn. Nếu tôm không tươi, tôm sau này chín đã không thể chắc thịt, không hề vị ngọt thanh.
3.2. Cách chọn đuôi tôm ngon béo làm món sốt me ngon
Đuôi tôm xếp lại với nhau cho biết tôm còn tươi. Khớp đẹp là tôm tươi. Đuôi tôm xòe hoàn toàn có thể là tôm bị bơm hoặc tiêm chất hóa học. Nếu tôm bị chảy nhớt phải làm thế nào? Nếu tôm có hiện tượng chảy nhớt và vỏ tôm có sạn thì không nên mua.
Món tôm sốt me thơm ngon bạn đã làm được chưa nào? Hãy thực hành ngay cùng với công thức của Ẩm Thực Trung Nam nhé. Chúc các bạn thành công và dùng bữa thật ngon miệng với món ăn này nhé!
