Cách nấu canh rau dền ngon mát và đơn giản bạn đã biết chưa? Một món ăn bổ dưỡng đã có mặt từ lâu đời nhưng có lẽ nhiều bạn trẻ bây giờ vẫn chưa biết. Hôm nay Trung Nam sẽ hướng dẫn bạn nấu món canh giải nhiệt siêu đỉnh cao này nhé! Cùng chúng tôi tìm hiểu nào !
1. Cách nấu canh rau dền thịt băm
Rau dền chứa rất nhiều hàm lượng các dưỡng chất, khoáng chất. Ví dụ như : sắt, vitamin A, B6 và folate…. giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Không những thế, khi bạn ăn nhiều rau dền còn có thể trị táo bón.
1.1 Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt nạc xay: 150g
- Rau dền: 1 mớ
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm….
- Thịt heo đem xay hoặt bâm nhỏ
1.2 Nấu canh rau dền thịt băm
- Rau rền lặt lấy phần cọng non
- Phi thơm hành tím và cho thịt xay vào xào. Thêm 1 thìa nước mắm, nữa thìa bột nêm cho có vị.
- Tiếp đó, cho một lượng nước đủ và đun sôi t
- Thả rau vào nồi và nêm gia vị
2. Cách nấu canh rau dền nấu tôm
2.1 Nguyên liệu
- Tôm sú tươi: 200g
- Rau dền: 1 mớ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm,…
- Bạn có thể thay thế bằng tôm tươi hoặc tôm khô.
2.2 Nấu canh rau dền với tôm
- Rửa và lặt rau dền, chỉ lấy cọng non
- Tôm rửa sạch sẽ với nước muối. Lưu ý : Cắt bỏ đầu, bóc tách vỏ, rút chỉ đen.
- Còn phần đầu tôm thì giã nát bỏ vào nước canh để cho canh thêm ngọt
- Phi thơm tỏi băm và cho tôm vào xào săn
- Đun canh sôi thì thả rau vào và nêm vừa ăn
3. Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo
Canh rau dền kết hợp với trứng bắc thảo có đôi chút khác thường so với canh rau dền thông thường. Nhưng nó lại ngon không kém đâu nhé, cùng chúng tôi tìm hiểu nào.
3.1 Nguyên liệu
- Trứng bắc thảo: 4 quả
- Sá sùng: 10 con
- Rau dền: 1 mớ
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm…
3.2 Thực hiện
- Trứng bắc thảo bạn bóc vỏ bên ngoài, mang luộc chín sau đó cắt làm 1/4 hoặc cắt hạt lựu nhỏ tùy theo ý thích.
- Rau dền nhặt lấy lá non và rửa sạch sẽ
- Sá sùng rang vàng. Sau đó, cho vào nồi đun sôi rồi lấy nước dùng cho ngọt.
- Nếu không có sá sùng, có thể dùng tôm hoặc nước dùng gà
- Tỏi đem nướng vàng cho thơm.
- Tỏi nướng chính rồi bạn cho vào canh sẽ hương vị mới lạ. Ngoài ra công dụng tỏi còn khử mùi tanh của trứng
- Sau khi nấu nước sá sùng chính xong, bạn lọc lại nước bỏ bã. Cho hết rau dền và tỏi vào khuấy đều.
- Sau đó bạn cho thêm trứng đã đánh vào.
- Nêm gia vị cho vừa ăn. Canh sôi 2 phút là được
4. Cách nấu canh rau dền chay
4.1 Nguyên liệu
- Nấm trắng, nấm nút hoặc nấm rơm: 200g
- Mướp hương: 1 quả
- Rau dền: 1 mớ
- Gia vị thông thường
4.2 Cách làm
- Rau dền nhặt lấy cọng non, rửa sạch sẽ rồi để ráo
- Mướp gọt vỏ, rửa sạch sẽ, chẻ đôi theo chiều dọc rồi thái vát chéo cánh
- Nấm rươi rửa sạch sẽ, ngâm với nước muối loãng 10 phút cho sạch sẽ đẹp.
- Sau đó rửa lại nước lạnh rồi cắt đôi Cho lượng nước mức độ vừa phải vào nồi, đun nóng thì thả nấm vào.
- Đợi đến khi nước sôi thì cho mướp vào cùng.
- Nêm phụ gia muối, bột nêm cho vừa khẩu vị
- Cuối cùng đã cho rau dền vào, đun nóng rồi tắt bếp là được.
- Múc canh ra chén, thêm hành lá hoặc tiêu tùy ý rồi trải nghiệm món ăn thôi.
5. Cách nấu canh canh rau dền cua
5.1 Nguyên liệu
- Cua đồng: 400g
- Mướp hương: 1 quả
- Rau dền: 1 mớ
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị thông thường
5.2 Cách làm
- Cua đồng rửa sạch sẽ, bỏ yếm, bóc mai. Lấy riêng phần gạch men để ra chén
- Cho cua vào cối giã nhuyễn. Bạn nên thêm tí muối vào giã cũng thì sẽ không bị bắn.
- Sau đó cho một tô nước vào khuấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã. Lọc kĩ 2 lần qua rây để không hề sót vỏ cua nhé
- Rau rền nhặt lấy lá non, rửa sạch mát. Mướp gọt vỏ, thái vát chéo cánh mỏng
- Phi thơm hành tím, cho gạch men cua vào xào. Nêm chút phụ gia cho vừa miệng ăn. Cho gạch men ra chén để riêng
- Đun sôi bát nước lọc cua. Thả mướp vào sôi 2 phút.
- Tiếp theo thả rau rền vào. Nêm gia vị cho vừa miệng. Canh sôi trở lại thì tắt bếp
Bên trên là các cách nấu canh rau dền ngọt mát. Ẩm Thực Trung Nam chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!
