Thịt gà kho gừng, gừng sả, gừng nghệ là một trong những món ăn khá phổ biến và thân quen với các gai đình. Với cách làm gà kho gừng này, các bước chế biến hơi đơn thuần nhưng đây lại là món ngon cực hợp cho bữa cơm gia đình. Tin chắc rằng, bạn sẽ bị món ăn này hấp dẫn ngay trong khoảng những miếng gà đầu tiên.
1. Cách làm gà kho gừng từng bước chi tiết
Gà và gừng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Protein, canxi, phốt pho, vitamin A, E, C và B.. Sẽ giúp phát triển răng và xương, hỗ trợ tầm nhìn, cải thiện tiêu hóa và hưởng lợi từ thuốc tiêm và chất chống oxy hóa. Thêm vào CET và nhận ba loại món ăn ngon từ hai thành phần này!
1.1 Nguyên liệu
- Gà: 500 – 600 gr hoặc ½ con
- Gừng: 50 gr
- Hành tím, tỏi: 2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối.
1.2 Thực hiện
- Sau khi mua gà, rửa sạch bằng nước muối, làm sạch bằng nước muối. Sau đó rửa sạch bằng nước sạch và thoát nước.
- Bạn có thể đưa gà qua nước sôi và chặt làm gà thành từng miếng để nếm nó.
- Nên chọn một con gà nặng khoảng 1,4 kg đến 1,6 kg để nấu gà dai và giòn hơn.
- Gà ngâm với 1 muỗng cá, 1 muỗng axit glutamic, 1 muỗng hạt tiêu
- 1 muỗng đường và một ít dầu ăn, hành tây nghiền, khuấy đều, khuấy gà trong 30-45 phút và hấp thụ gia vị.
- Gừng còn nguyên vẹn, làm sạch bùn dưới nước, cắt thành sợi mỏng.
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn để làm nóng, nấu dầu, thêm hành tây màu tím, băm tỏi thành mùi thơm, thêm gừng
Đặt gà trên đảo đều trên đảo và nêm nếm thử hương vị của bạn. Thêm nước của bát và phủ nó trong 5 phút. Khi gà bắt đầu săn bắn, xoay màu, giảm lửa và thêm gừng vào hòn đảo trong khoảng 2-4 phút.
Khi gà được nấu chín, bạn có thể thêm hẹ xắt nhỏ, khuấy nhẹ và đóng nhiệt. Đặt gà lên đĩa, đổ đầy nước và rắc hạt tiêu để hoàn thành đĩa.
2. Hướng dẫn cách làm Gà kho gừng sả
Cách làm Gà kho gừng sả là một món ăn truyền thống mang đậm hương vị Việt, kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm thơm cùng mùi vị nồng nàn của gừng và sả. Đây là món ăn không chỉ phù hợp cho những bữa cơm gia đình mà còn dễ thực hiện cho những ai yêu thích nấu nướng.
2.1 Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Sả băm: khoảng 4 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 củ (cũng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, thái sợi)
- Tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
2.2 Thực hiện
- Sau khi mua gà, gà được chế biến theo cách tương tự, cắt thành các mảnh để nếm thử.
- Sử dụng cỏ chanh nghiền, gừng, tỏi và hạt tiêu, đường, gia vị, sương cá và câu cá trong khoảng 30 phút.
- Đặt nồi lên bếp, đun sôi dầu, thêm tỏi và nước gừng, và khuấy -gà với nhiệt độ cao.
- Cho đến khi đi săn gà, sau đó thêm nước của bát bát, chuyển sang lửa vừa, đậy nắp cho đến khi kho vẫn còn xâm lấn.
- Khi thịt biến thành một màu vàng đẹp, gia vị một lần nữa, khuấy trong 1-2 phút để đóng lửa.
- Đối với tấm, một hạt tiêu nghiền nhỏ được hoàn thành.
3. Cách làm Gà kho gừng nghệ thơm lừng
Cách làm Gà kho gừng nghệ là một món ăn đậm đà, quyến rũ với hương thơm đặc trưng từ gừng và nghệ, mang đến cảm giác ấm áp và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và vị cay nồng của gừng, cùng màu vàng ươm tự nhiên từ nghệ, tạo nên một món kho vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
3.1 Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Gừng: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi)
- Bột nghệ: 1 muỗng café
- Tỏi băm
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
3.2 Thực hiện
Sau khi mua gà, bạn chuẩn bị cùng một sơ bộ, cắt thành miếng, sau đó sử dụng một ít sương cá, hạt tiêu, hạt gia vị và ướp. Tỏi khoảng 20-30 phút.Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu để đun sôi và thêm mùi thơm trong tỏi. Sau đó, khuấy thịt gà ở nhiệt độ cao và nêm nêm cho hương vị.
Khi gà đang săn, thêm nước của bát vào lửa và chuyển sang lửa. Đặt củ nghệ vào nồi, đậy nắp và đun sôi cho đến khi thịt trở nên mềm, và nước vẫn còn xâm lấn.Tắt bếp, đặt gà lên đĩa, nước gỗ, rắc một ít hạt tiêu để hoàn thành đĩa.
4. Món gà kho gừng ăn với canh gì?
Nếu bạn chuẩn bị thịt gà hầm gừng làm món ăn chính. Vui lòng tham khảo một số món súp để giúp bữa ăn của gia đình bạn tiêu chuẩn hơn. Ăn với canh gì là tuyệt vời nhất? Gừng có tính ấm nên bạn hãy chọn một món canh chế biến từ các loại rau củ có thể giúp thanh nhiệt. Làm mát cơ thể để trung hòa tính ấm của gừng như: canh rau muống, canh cua rau đây, canh chua dọc mùng, canh khoai lang, cà rốt…
5. Lưu ý khi thực hiện cách làm gà kho gừng
Khi thực hiện món gà kho gừng, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo hương vị thơm ngon và món ăn đạt chuẩn. Đầu tiên, nên chọn gà tươi, có màu hồng tự nhiên và thịt săn chắc để món ăn đạt được độ ngọt và mềm. Khi sơ chế gừng, cần phải băm nhuyễn để hương vị thấm đều vào thịt gà.
Đặc biệt, không nên cho quá nhiều gừng để tránh làm át đi mùi thơm tự nhiên của gà. Ngoài ra, việc điều chỉnh lửa nhỏ trong quá trình kho giúp gia vị thấm đều, làm thịt gà mềm mà vẫn giữ được độ săn chắc. Cuối cùng, nêm nếm gia vị phải phù hợp với khẩu vị gia đình, đảm bảo món gà kho gừng có vị mặn, ngọt hài hòa và mùi thơm đặc trưng.
Kết luận
Với 3 cách làm thịt gà kho gừng đơn giản mà Ẩm thực Trung Nam hướng dẫn thì bạn có thể chọn món thích hợp cho mọi thành viên của gia đình. Để cho bữa cơm của gia đình phong phú hơn thì hãy thường xuyên theo dõi trang Ẩm thực Trung Nam. Để học nhiều chế biến món ăn ngon hơn nữa nhé!
Tìm hiểu thêm:
- Gợi ý các món ngon từ thịt gà tự làm tại nhà cực ngon
- Top 40+ địa điểm cơm trưa văn phòng giao tận nơi TP.HCM
- Gợi ý 35+ thực đơn cơm trưa văn phòng theo tuần ngon, bổ, dễ làm
- Cách nấu cà ri gà ngon đúng điệu, cả nhà tấm tắc khen ngon
- Hướng dẫn cách nấu cháo gà ngon nhất không thua nhà hàng
