Thịt gà kho gừng, gừng sả, gừng nghệ là một trong những món ăn khá phổ biến và thân quen với các gai đình. Với cách làm gà kho gừng này, các bước chế biến hơi đơn thuần nhưng đây lại là món ngon cực hợp cho bữa cơm gia đình. Tin chắc rằng, bạn sẽ bị món ăn này hấp dẫn ngay trong khoảng những miếng gà đầu tiên.
1. Cách làm gà kho gừng từng bước chi tiết
Gà và gừng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Protein, canxi, phốt pho, vitamin A, E, C và B.. Sẽ giúp phát triển răng và xương, hỗ trợ tầm nhìn, cải thiện tiêu hóa và hưởng lợi từ thuốc tiêm và chất chống oxy hóa. Thêm vào CET và nhận ba loại món ăn ngon từ hai thành phần này!
1.1 Nguyên liệu
- Gà: 500 – 600 gr hoặc ½ con
- Gừng: 50 gr
- Hành tím, tỏi: 2 củ
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, muối.
1.2 Thực hiện
- Sau khi mua gà, rửa sạch bằng nước muối, làm sạch bằng nước muối. Sau đó rửa sạch bằng nước sạch và thoát nước.
- Bạn có thể đưa gà qua nước sôi và chặt làm gà thành từng miếng để nếm nó.
- Nên chọn một con gà nặng khoảng 1,4 kg đến 1,6 kg để nấu gà dai và giòn hơn.
- Gà ngâm với 1 muỗng cá, 1 muỗng axit glutamic, 1 muỗng hạt tiêu
- 1 muỗng đường và một ít dầu ăn, hành tây nghiền, khuấy đều, khuấy gà trong 30-45 phút và hấp thụ gia vị.
- Gừng còn nguyên vẹn, làm sạch bùn dưới nước, cắt thành sợi mỏng.
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn để làm nóng, nấu dầu, thêm hành tây màu tím, băm tỏi thành mùi thơm, thêm gừng
Đặt gà trên đảo đều trên đảo và nêm nếm thử hương vị của bạn. Thêm nước của bát và phủ nó trong 5 phút. Khi gà bắt đầu săn bắn, xoay màu, giảm lửa và thêm gừng vào hòn đảo trong khoảng 2-4 phút. Khi gà được nấu chín, bạn có thể thêm hẹ xắt nhỏ, khuấy nhẹ và đóng nhiệt. Đặt gà lên đĩa, đổ đầy nước và rắc hạt tiêu để hoàn thành đĩa.
2. Hướng dẫn cách làm Gà kho gừng sả
2.1 Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Sả băm: khoảng 4 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 củ (cũng để nguyên vỏ, rửa thật sạch, thái sợi)
- Tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột nêm
2.2 Thực hiện
- Sau khi mua gà, gà được chế biến theo cách tương tự, cắt thành các mảnh để nếm thử.
- Sử dụng cỏ chanh nghiền, gừng, tỏi và hạt tiêu, đường, gia vị, sương cá và câu cá trong khoảng 30 phút.
- Đặt nồi lên bếp, đun sôi dầu, thêm tỏi và nước gừng, và khuấy -gà với nhiệt độ cao.
- Cho đến khi đi săn gà, sau đó thêm nước của bát bát, chuyển sang lửa vừa, đậy nắp cho đến khi kho vẫn còn xâm lấn.
- Khi thịt biến thành một màu vàng đẹp, gia vị một lần nữa, khuấy trong 1-2 phút để đóng lửa.
- Đối với tấm, một hạt tiêu nghiền nhỏ được hoàn thành.
3. Gà kho gừng nghệ thơm lừng
3.1 Nguyên liệu
- Thịt gà: 500 gr
- Gừng: 1 củ (gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi)
- Bột nghệ: 1 muỗng café
- Tỏi băm
- Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối
3.2 Thực hiện
Sau khi mua gà, bạn chuẩn bị cùng một sơ bộ, cắt thành miếng, sau đó sử dụng một ít sương cá, hạt tiêu, hạt gia vị và ướp. Tỏi khoảng 20-30 phút.
Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu để đun sôi và thêm mùi thơm trong tỏi. Sau đó, khuấy thịt gà ở nhiệt độ cao và nêm nêm cho hương vị. Khi gà đang săn, thêm nước của bát vào lửa và chuyển sang lửa. Đặt củ nghệ vào nồi, đậy nắp và đun sôi cho đến khi thịt trở nên mềm, và nước vẫn còn xâm lấn.
Tắt bếp, đặt gà lên đĩa, nước gỗ, rắc một ít hạt tiêu để hoàn thành đĩa.
4. Món gà kho gừng ăn với canh gì?
Nếu bạn chuẩn bị thịt gà hầm gừng làm món ăn chính, vui lòng tham khảo một số món súp để giúp bữa ăn của gia đình bạn tiêu chuẩn hơn. Ăn với canh gì là tuyệt vời nhất?
Gừng có tính ấm nên bạn hãy chọn một món canh chế biến từ các loại rau củ có thể giúp thanh nhiệt, làm mát cơ thể để trung hòa tính ấm của gừng như: canh rau muống, canh cua rau đây, canh chua dọc mùng, canh khoai lang, cà rốt…
5. Lưu ý khi ăn gừng
Gừng là một thực phẩm lành mạnh có thể cung cấp thuốc trong y học. Nhưng gừng có thể ăn bằng gừng mà không phải ăn gừng trong một số trường hợp.:
- Không dùng quá 5 gam gừng mỗi ngày.
- Đối với những người có vấn đề về thể chất nên chú ý đến liều lượng sử dụng gừng mỗi ngày, tốt nhất nên tham khảo kỹ ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng. Chẳng hạn, phụ nữ mang thai nên hỏi ý kiến bác sĩ cẩn thận khi dùng gừng, bởi gừng có thể ảnh hưởng đến hormone giới tính của thai nhi, thậm chí có nguy cơ gây dị tật bẩm sinh.
- Có thể ăn một ít gừng trước bữa ăn để kích thích vị giác và bài tiết dịch tiêu hóa.
- Bạn có thể uống nước gừng hoặc trà gừng ấm để giảm các triệu chứng như đầy hơi, đau họng, nghẹt mũi.
- Có thể thoa gừng lên da nhưng chỉ nên thử trước trên vùng da nhỏ xem gừng có gây kích ứng da không, sau đó mới thoa trong thời gian ngắn.
Với 3 cách làm thịt gà kho gừng đơn giản mà Ẩm thực Trung Nam hướng dẫn thì bạn có thể chọn món thích hợp cho mọi thành viên của gia đình. Để cho bữa cơm của gia đình phong phú hơn thì hãy thường xuyên theo dõi trang Ẩm thực Trung Nam. Để học nhiều chế biến món ăn ngon hơn nữa nhé!
