Trên đường phố Hà Nội và Sài Gòn, không khó để bắt gặp những quán bún bò thơm ngon, hấp dẫn. Nhưng thay vì phải ăn cả ngày, giờ đây bạn có thể dễ dàng trổ tài vào bếp. Cùng tham khảo 5+ cách làm bò khô cho tiệc tất niên của Ẩm thực Trung Nam nhé.
1. Cách làm bò né trứng cho bữa sáng
Một món ăn yêu thích của người Việt Nam là trứng tráng và xúc xích. Công thức thịt bò khô này cũng là cách phổ biến nhất mà mọi người thường ăn nó. Thịt bò không cao cấp như bít tết châu Âu nhưng hợp khẩu vị người Việt hơn. Cái hấp dẫn của bánh trứng bò chính là mùi thơm của thịt bò tái và vị bùi bùi của thịt trứng tan chảy. Cách làm thịt bò khô và xúc xích rất đơn giản và dễ làm. Vui lòng làm theo các bước dưới đây.
Nguyên liệu để chuẩn bị cho cách làm bò né ngon
- 200 gram thịt bò phi lê
- 1 quả trứng gà/vịt
- 1 xúc xích
- 50 gram bánh
- 30 gram bơ không ướp muối
- củ hành
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 2 ổ bánh mì
- Gia vị phổ biến:
- Dầu oliu, nước tương, dầu hào, đường, tiêu.
Các bước để thực hiện cách làm bò né
Bước 1:
Rửa sạch thịt bò (dùng chanh, giấm hoặc rượu sake để loại bỏ mùi hôi), xả lại với nước vài lần rồi để ráo. Cắt thịt bò thành bít tết. Để làm mềm thịt, sử dụng búa hoặc máy xay thịt đặc biệt.
Bước 2:
Ướp thịt với các gia vị sau. 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào. 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường. 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng canh rượu trắng. Trộn đều tay và ướp trong vòng 15-20 phút.
Bước 3:
Nếu không có chảo sắt, bạn có thể dùng chảo thông thường để thay thế. Cho 2 thìa dầu ăn/dầu oliu vào chảo. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và chiên cho đến khi có mùi thơm. Sau đó nhanh chóng áp chảo cả hai mặt của thịt bò đã ướp.
Bước 4:
Sau đó thêm 30 gram bơ lạt và đun chảy bơ. Khi bơ đã tan chảy. Thêm từng cái một vào chảo xúc xích và khuấy trong 1 quả trứng. Giữ nhiệt ở mức trung bình và tránh sử dụng nhiệt quá cao để làm khô thịt. Nấu đến khi các nguyên liệu chín đều và nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm món bánh béo ngậy với trứng tráng bò, xúc xích, hành tây và bơ lạt. Vị mềm và dai của thịt bò. Món này ăn kèm với bánh mì khô tẩm trứng và bánh nướng tan. Dù xuất hiện vào thời điểm nào trong ngày, không chỉ là món ăn sáng, bò né là món ngon vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích.
2. Cách làm bò né bằng khổ qua chữa bệnh
Goya (hay mướp đắng, theo cách gọi của người miền Bắc) là một phần không thể thiếu trong bất kỳ thực đơn tiệc tùng phương Tây nào. Thịt bò nướng và khổ qua nấu cùng nhau sẽ tạo nên bữa ăn dinh dưỡng, ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cứu những con bò của bạn khỏi đau khổ bằng cách làm theo những cách dễ dàng và thuận tiện này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bò né với khổ qua
- 1kg Mướp đắng/ khổ qua
- 500 gam thịt bò
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh hạt mè rang
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- 1 muỗng cà phê bơ không ướp muối
- Gia vị phổ biến:
- Dầu ăn, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột ngọt, hạt nêm
Các bước để thực hiện cách làm bò né với khổ qua
Bước 1:
Rửa sạch thịt bò (chanh, giấm và rượu sake để loại bỏ mùi hôi) và rửa qua lại với nước. Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Trộn thịt bò và gia vị như sau.
1/2 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè. Ướp trong khoảng 15 đến 20 phút để gia vị thấm vào từng thớ thịt.
Bước 3:
Cắt khổ qua làm đôi và loại bỏ ruột. Thái lát mỏng và ngâm qua nước muối pha loãng. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành những vòng mỏng.
Ghi chú: Để mướp đắng bớt đắng, bạn dùng tay bóp nhẹ mướp đắng rồi rửa qua nước nhiều lần cho bớt đắng.
Bước 4:
Xào tỏi với bơ không muối trong chảo nóng. Sau đó thêm thịt bò và chiên. Tiếp theo, tiếp tục xào mướp đắng và hành tây. Vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi các thứ trong nồi chín đều thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt bò mềm dẻo, mướp đắng có vị chua chua, giòn giòn. Vị ngọt của hành tự nhiên. Sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị tạo nên bữa cơm hay bữa tiệc đầy yêu thương. Khổ qua xào thịt bò là một trong những món ăn nên được sử dụng thường xuyên do tính an toàn và sức khỏe tương đối cao.
3. Cách làm bò né cùng hoa thiên lý cực kỳ ngon
Hoa thiên lý xào thịt bò thơm ngon, hấp dẫn. Sự hòa quyện của các loại hoa thiên nhiên tạo nên một món bò độc đáo không giống bất kỳ món nào. Món bò né hoa thiên lý thường được phục vụ trong các nhà hàng do đặc điểm chế biến cầu kỳ. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không thể thử nó ở nhà. Bí mật của bát hoa thiên lý sẽ sớm được bật mí.
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm bò né hoa thiên lý
- 200 gam thịt bò
- Bông Bạch Chỉ Xanh 100g
- 2 muỗng canh mè trắng rang
- 2 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh nước ép tỏi
- 20 gram bơ không ướp muối
- 1 quả ớt
- Sốt mayonnaise
- Gia vị phổ biến: đường, muối, xì dầu.
Các bước để thực hiện cách làm bò né hoa thiên lý
Bước 1:
Rửa sạch thịt bò (dùng chanh, giấm hoặc rượu sake để loại bỏ mùi hôi). Cắt thịt thành lát mỏng. Rửa hoa huệ tây bằng nước.
Bước 2:
Ướp thịt bò theo công thức dưới đây.
1 thìa nước cốt tỏi, 2 thìa tỏi băm, 2 thìa hành tím băm, 1,5 thìa sốt mayonnaise, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương, 2 thìa mè trắng rang. Trộn đều và ướp trong 20 phút.
Ghi chú: Ướp thịt bò với sốt mayonnaise sẽ giúp thịt khi nướng mềm, bóng đẹp và không bị khô.
Bước 3:
Làm nóng chảo và cho bơ, hành băm và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh khoảng 3-4 phút thì cho từ từ hoa thiên lý vào, xào khoảng 2-3 phút thì cho ớt sừng vào. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm hoa cúc với công thức và cách làm dễ dàng, tiện lợi cho chị em nội trợ. Hoa mềm, thơm và không khó ăn. Hương thơm độc đáo của các loại hoa tự nhiên bổ sung cho hương vị của thịt bò. Các món bò của hoa thiên lý được dùng với bún hoặc cơm trắng.
4. Cách làm bò né ăn bánh mì từ phô mai
Không chỉ là miếng xúc xích bò khô, ai cũng thích cách thịt bò phô mai ăn cùng bánh mì béo ngậy. Bé sẽ thích món ăn này và cả gia đình sẽ thích. Chẳng cần mất thời gian ra nhà hàng vì bạn đã có ngay tại nhà một đĩa thịt bò phô mai thơm ngon thịnh soạn. Xem bên dưới để biết làm thế nào để làm điều đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bò né phô mai
- 300g thịt bò
- 1 xúc xích
- 1 ớt cay
- Một nhúm rau mùi
- 1 quả trứng
- Phô mai bào
- Bơ thực vật
- 20 gram cà rốt
- 20 gram đậu xanh
- 20 gram ngô
- Gia vị phổ biến: Dầu ăn, tương cà, tương ớt
Các bước để thực hiện cách làm bò né cùng phô mai
Bước 1:
Rửa sạch thịt bò (dùng giấm, chanh hoặc rượu sake để loại bỏ mùi hôi) và rửa nhiều lần với nước. Lát thịt bò. Bò cuộn phô mai bào.
Bước 2:
Cà rốt, đậu xanh thái hạt lựu. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng. ớt thái lát và tỏi băm nhỏ.
Bước 3:
Làm nóng bơ trong chảo và phi tỏi cho thơm. Cho cà rốt, đậu xanh và ngô vào xào chung. Khi sườn vừa chín tới, cho tương cà và tương ớt vào trộn đều. Thêm cuộn thịt bò và phô mai và đun sôi. Sau đó đập trứng và luộc chín. Cuối cùng, thêm vài lát ớt và ngò rí trang trí là hoàn thành món bò sốt phô mai.
Yêu cầu thành phẩm
Ít ai biết cách nấu bò phô mai thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy. Phô mai quyện với nước sốt cay nhẹ kết hợp giữa tương ớt và bơ béo ngậy. Chấm bánh mì vào nước sốt rồi ăn sẽ ngon đến quên cả đường về.
5. Cách làm bò né nấm đông cô
Tôi làm thịt bò khô, nhưng tôi không sử dụng thịt bò. Thịt bò khô thuần chay có hương vị thuần chay đậm đà và được nhiều người ăn chay yêu thích. Xét về tính an toàn và lợi ích sức khỏe của việc ăn chay thì chắc hẳn lợi ích của nó không cần phải bàn cãi nhiều. Ngoài ra, ăn chay còn giúp tĩnh tâm, cho bạn tĩnh tâm. Nếu bạn là người ăn chay và cũng muốn thưởng thức thịt bò thì đừng bỏ qua công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu để chuẩn bị
- 200 gram nấm đông cô
- 100 gram mướp đắng
- 100 gram bông tự nhiên
- 20 gram hành lá xắt nhỏ
- 2 muỗng canh sả băm nhỏ
- 1 muỗng sa tế chay
- 2 thìa rượu mai quế lộ
- ngũ vị hương 1 muỗng canh
- 1 cốc nhỏ
- 50 gram cần tây
- 1 ớt cay
- Gia vị phổ biến: Dầu ăn, gia vị, đường
Các bước để thực hiện cách làm bò né nấm đông cô
Bước 1:
Ngâm và luộc chân giò. Vớt ra ngâm nước đá 3-5 phút. Vớt ra vắt lấy nước.
Bước 2:
Nghiền nấm cho đến khi mềm và ướp theo công thức sau. 1/2 thìa đường, 1 thìa gia vị, 1/3 thìa ngũ vị hương, 1 thìa sả băm, 3 thìa hành tím băm, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa rau sa tế, 1/2 thìa nước tương, 2 thìa nước nấu dầu . Trộn đều và ướp trong 20 phút.
Bước 3:
Gọt vỏ cần tây và cắt lát nếu muốn. Goya được moi ruột, thái thành lát mỏng, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
Bước 4:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh bơ trong chảo. Khi bơ đã tan chảy, trước tiên hãy xào mướp đắng, cần tây và hoa lily. Sau đó thêm nấm và chiên. Cuối cùng cho ớt sừng vào là hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm
Thịt bò chay có hương hoa tự nhiên. Vị đắng và cay của cần tây, goya tươi. Thịt bò khô chay ăn với cơm trắng thì không đâu sánh bằng. Đây là một món ăn hoàn hảo cho những người không thích thịt nhưng đặc biệt thích thịt bò.
Ẩm thực Bắc Trung Nam gợi ý cho độc giả 5 cách làm bò khô siêu dễ. Với 5 cách làm trên, bạn có thể sắp xếp sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Chúc các bạn sớm ngon miệng với món thịt bò của mình. Đừng quên truy cập Ẩm thực Trung Nam để cập nhật những công thức mới nhất nhé.
Gợi ý nội dung liên quan:
- Bật mí cách nấu bún bò Huế cực ngon đậm vị truyền thống
- Gợi ý những món ăn ngon từ thịt bò dễ làm
- Top 40+ địa điểm cơm trưa văn phòng giao tận nơi TP.HCM
